Gelee wie Konfitüre beides wird gern gegessen.
Gestern nun schälte ich viele Quitten, achtete sie mit meinem scharfen Küchenmesser und entkernte sie.
Dabei bin ich immer sehr vorsichtig.
Schale und Kerngehäuse kamen in den Schnellkochtopf. Dort kochte ich sie mit genug Wasser mind. eine Std. um den rötlichen Saft zu erhalten. Auch brauch ich die Flüssigkeit wie die Konfitüre, sonst wäre es zu viel Mus und zu fest.
Es waren 3kg Frucht und 1,6 l Saft.
Die große Menge teilte ich auf , so kochte ich die Konfitüre in zwei Arbeitsgängen.
Nach dem Gewicht berechne ich die notwendige Menge Gelierzucker 2:1. Im Moment hat der Edeka sogar günstiger 1kg Packungen.
Ich nehme sogar noch weniger Gelierzucker, da es sehr gut geliert. Auch ist es dann weniger süß!
Hier kocht es nun schon, es darf nicht länger als 8 Minuten kochen. Ich nehme meist 5 bis 6 Min, damit es auch steril ist.
Im Jahr sammelte ich sehr viele kleine und große Gläser. Dahinein fühlte ich nun die Konfitüre ab. Wunderbar ist immer meine Milchkane mit schöner Tülle.
Es wurden sehr viele Gläser , 31 Stück. Diese nehme ich morgen und in der kommenden Woche mit zu Gruppentreffen. Dort werde ich sie verschenken.
Doch ich werde noch weitere Konfitüre und Gelee kochen.
Heute scheint nun nach dem gestrigen Regen und herbstlicheren Tag wieder die Sonne.
So trocknet noch eine Patchworkdecke draußen.
Das Muster ist kostenlos von Quiltville und ich meine es heißt Smockey Stars.
Auf der Rückseite ist ein dickes Vlies .
Sie lag für meine Urenkelin auf dem Fußboden . So dreht sie sich schon sehr und natürlich wurde auch gespuckt!!
Da werde ich den Eltern doch noch mal etwas Patentes aus einem Bettbezug nähen! Das ist leichter zu waschen.
Dann blüht es so schön noch im Garten, eine letzte Birne fand ich .
Sie versamten sich aber auch im Staudenwall. Diese muss ich noch ausgraben!
Auf der Terasse blüht es auch noch so schön.
Gleich werde ich noch etwas radeln mit meinem neuen Rad von Qio.
Die Radtour verkürzte ich, es ist kalt geworden . Das nächste Mal ziehe ich schon eine warme Winterjacke an. Dazu Handschuhe und einen Schal unter dem Helm!
Die Sonne hier im Haus täuscht sehr!
Es ist kompakter und sicherer als das alte. Damit war ich einfach beim Aufsteigen zu wackelig. Und leider stürzte ich auch deshalb.
Über Mittag war ich mal wieder beim Fitness. Das alles tut mir und meiner Gesundheit gut.
Liebe Grüße von Frauke
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