Biskuitrolle und kleine Radtour

 

Heute morgen gab es zum Frühstück diese beiden Eierbecher.  Die kleine Maus erstand ich mal auf einer Patchwork Ausstellung.  Meine Urenkelin spielt damit gerne. 

Dieses Photo stellte ich auf meinem Status ein. 

Es ist nun etwas wechselhaft und kühler geworden.  Doch dies Wetter ist mir viel lieber als die Wärme.  So radelte ich heute wieder am NOK. 

Zuerst kehrte ich in Brauers Aalkate ein und verzehrte ein Fischbrötchen mit geräucherter Forelle und dazu gab es einen Milchkaffee.  

Es blühte wunderschön an den Wegrändern.

Oben Iris  und 

Unten Baldrian,  beide Pflanzen brauchen Nässe. 

 Diese Enten sind noch sehr klein,  bestimmt erst vor kurzem  geschlüpft. 

Unten der Ort Sehestedt mit der Kirche,  der Fähre und dem Dorftreff.  Am Wochenende ist er sehr gut besucht von Ausflügern.  Hier pausierte ich auf einer Bank. 

Es wurden 1,5 Std reine Fahrtzeit   und über 22 km.

Mein Sohn hat morgen in der Firma 25 jähriges Firmenjubiläum.  

Da gibt er ein Kuchen Buffet aus für seine große Abteilung. Er bat mich um eine Torte;  da bin ich nicht so fit...,  so schlug ich ihm Biskuitrolle vor. Für 24 Personen mussten es schon zwei sein. 

 Eigentlich ist ja Erdbeerzeit doch ich 

entschied ich mich für tiefgefrorene Himbeeren wegender besserenHaltbarkeit. 

Dazu nun einige Photos.

Zuerst habe ich die fünf Eier gut getrennt,  dann  das Eischnee fast fest geschlagen, und dann mit den 100g  Zucker  1 Vanillezucker weiter fest geschlagen.  Zum Schluss gab ich nach und nach die Eigelbe auf kleinster Stufe zu. 

50g Mehl und 50g Speisestärke habe ich gesiebt und gut untergehoben. 

Die Platten stürzte ich auf gezuckertes Backpapier und nicht auf ein Geschirrtuch.  Das geht auch gut. 

Dann ziehe ich das Backpapier vom Backen ab und lege es falsch herum darauf. 

Darauf kommt dann nur für sehr kurze Zeit, nur   5 Minuten  ein feuchtes Geschirrtuch. 

Dies kommt dann wieder herunter,  das andere Papier bleibt darauf zum Abkühlen.  So ist die Biskuitmasse  elastisch durch die Feuchtigkeit. 

Ich wickle die Rolle nicht auf  !!

So bricht sie nicht und ist später leichter aufzurollen mit der Füllung. 

Am frühen Abend füllte ich dann die beiden Rollen. 

Je Rolle nahm ich 500ml Sahne und 2,5 Beutel Vanillezucker und 2,5 Beutel Sahnesteif. 

Unter die feste Sahne hob ich je Rolle 250g Magerquark.  

Ich rollte es , anders als sonst,  von der Längsseite her auf. So ergibt es genug Scheiben für die vielen Gäste.  

350g TK Himbeeren 

Zum Schluss bestäubte ich es mit Puderzucker. 

Für den Transport legte ich es auf sauberes Backpapier.  Dann kam es in eine Box zum Kühlen und für den Transport. 

Morgen kommen noch frische Himbeeren darauf. 

Ich hoffe,  es hält alles bis morgen gut zusammen.

Mich hat es gefordert,  ich bin froh,  dass ich es geschafft habe. 

Allerdings soll diese große Menge auch eine Ausnahme bleiben.  

Herzliche Grüße von Frauke 

 

Die letzte Woche

 In der letzten Zeit war es ruhiger bei mir.

Es gab kleine Radtouren am NOK.  Dvon sind zum ende viele Photos von schiffen. 

Dann waren wir am Donnerstag zu zweit unterwegs zum Kauf von Pflanzen. 

Meine Freundin brauchte Blumen,  ich auch etwas für den Schatten und noch Tomatenpflanzen.

Da kaufte ich gleich zwei  pilzrestistente  Sorten und auch  vier veredelte Strauch-  Cocktail- sowie  Pflaumentomaten zum Naschen.

So voll war der Kofferraum. 

Dann fuhr ich noch zum Grünen Laden nach  Rendsburg. Er ist so gut sortiert und  hat eine so große Auswahl an landwirtschaftlichen Produkten.  Dort holte ich noch guten  Bio- Tomatendünger von Neudorff.  Pro Pflanze kamen immer 50 g ins Pflanzloch. Später dann je nach Wuchs und Blattfarbe nach und nach 25g... die Packung teilte ich gleich mit meiner Freundin,  soviel brauche ich nun nicht mehr. 

 Früher nahm ich Discounterdünger, doch daran spare ich nicht mehr.   So bin ich sicher, wenn es schon genug Mühe macht zu Gärtnern. 

Für meine Hilfe und das Fahren lud mich meine Freundin zum kleinen Grillen von unterschiedlichem Gemüse und Minibratwurst ein. Das war lecker. 

Danach war ich pappsatt und dann auch matt!!

Am Pfingstmontag waren wir noch auf dem Mühlentag in Nübbel.  Dorthin fuhren wir mit dem Rad am NOK entlang. Eine  kleine Pause gab in Nübbel an der Eider. 

Soviele Photos konnte ich nicht machen. Erst war ein sehr schöner Familien Gottesdienst mit zwei Taufen.  Es war sehr gut besucht.  Es war ein schöner Innenhof mit vielen Bäumen und schattigen Plätzen. 

Und da knipse ich keine Besucher....

Hinterher gab es noch Kaffee und Kuchen. 

Am Nachmittag hörten wir noch ein  Shanty Konzert in der Strandbar.  Auch da suchten wir den Schatten.  

Hier im Garten wuchs es nur wenig bei der Sonne und Trockenheit.  Das ist mir nur recht, denn die Wiese blüht dann auch schön und braucht nur selten gemäht werden. 

Es blühen nun Zierlauch und auch die Clematis in dem Rhododendron.  

Eben kam ein Gewitter mit heftigem Blitz und Donner. Da flüchtete ich sogar von der Terrasse.  Und das war gut so es kam zum Schluss ein sehr heftiger Schlag , Blitz und Donner ganz nah!!

Heute morgen trafen wir uns zum Anbaden am Dörpsee.  Da treffen wir Senioren uns so wie jedem passt zu einer festen Zeit.  Ich war heute nur mit den Füßen drinnen, aber das nächste Mal hoffe ich bin mutig genug zum Schwimmen.  

Der bunte Container des DLRGs wurde im Winter durch Brandstiftung zerstört.  Diesee wurde nun neu aufgestellt. 

Die Schiffe von meiner Radtour am Pfingstsonntag.  Unterwegs kaufte ich noch Eier in Ehlersdorf. 

An der Weiche Rade begegneten sich sehr viele Schiffe und ein Schleppverband. 

Davon nun  sehr viele Bilder 

Danach ging es zurück auf meine Terrasse.  Die Aalkate war gut besucht. Und auch die schönen Ferienwohnungen,  alle mit Blick auf den Kanal sind gut gebucht.  Die Aalkate ist wieder geöffnet am Freitag und Sonntag und zu den verschiedensten Evants. So war gestern Flamm- Forelle , an Pfingsten auch Grillen... schaut am besten auf die Webseite,  bei instragam oder Facebook.  

Es wird auch manchmal kurzfristig etwas frei durch Absage.  

Der Fischladen hat immer Donnerstag geöffnet,  auch mit keinen Snacks  und Mittagsgerichten.

Kommende Woche ist ein großes Familienfest. Danach zeige ich auch mein Geschenk..... Daran war ich mit vielen kleinen Etappen beschäftigt.  

Ich hoffe jede Woche,   dass es mal besser wird, aber ich muss mich noch in viel Geduld üben. Oder es auch hinnehmen,  dass es auch Veränderungen und diese Einschränkungen gibt. 

Liebe Grüße von Frauke