Nachlese meines Geburtstages

Zu meinem 76.  Geburtstag hatte ich   Freunde und meine Familie ins Haus eingeladen.  Einfacher wäre es natürlich außerhalb  ins Lokal gewesen oder mit bestelltem Verzehr. Doch ich machte alles selbst für den Geburtstag, auch wenn es mich forderte   

 Dazu  gab ich heute dann noch im Handarbeitskreis Torte und Schnittchen aus. 

So war dafür zu planen,  einzukaufen, einzudecken....und zuzubereiten.  Einen leckeren Kuchen brachte meine Tochter mit. Davon habe ich leider kein Bild.  

Der Rhabarber in meinem Garten war mir noch zu kurz zum Ernten !

Ich buk einen Tag zuvor einen Rhabarberkäsekuchen mit Streuselbelag. Auf den Boden kam der Teig auch aus der Streuselmasse. 

Darauf der Rhabarber umd darüber die Quarkmasse. Dies wurde gebunden beim Backen durch Eier und durch Vanillepuddingpulver.  

 

 Zutaten 

 dies ist mehr  Teig für Boden und Streusel, sowie Quarkmasse  für die größere Glasform 

    250 g flüssige Butter
    250 g Zucker
    2  Eier
    500 g Mehl
    1 TL Vanillezucker
    2 TL Backpulver      danach kalt stellen, 2/3 des Teiges für den Boden 1/3 für den Streuselbelag 

Füllung    6-7 Stück Rhabarberstangen dünn 500g 
    750 g Magerquark
     3 Eier
    150 g Zucker
    1 Packung(en) Vanille Puddingpulver
 

Der war sehr lecker, gestern gab es das letzte Stück. 

 

Dazu machte ich noch Schnittchen mit verschiedenen Broten. Belegt wurden sie mit geräucherter Forelle und Krabben vom kleinen Fischladen.  Dann noch leckeren Käse aus S-H.

Sehr gelobt wurde der Rinderschinken von den Highlandsrindern.  Es war wie Bündener Fleisch.  Unser Edeka Eigentümer hat eine sehr große eindrucksvolle Zucht mit Mutterkuhhaltung. 

Dazu wird auch für die Zucht nach Schottland gereist und sich im Zuchtverband ausgetauscht.

Mehr dazu unter diesem Link.

Das Fleisch kann man vorbestellen und an der Fleischtheke abholen.   

Früh am Geburtstagsmorgen kam schon ein Auto. Es wurde ein wunderschöner Blumenstrauß geliefert.   Ich war noch im Schlafanzug.  Das war aber lein Problem für mich. So gebe ich dann auch immer ein gutes  Trinkgeld bei Service.  Meine Tochter aus Köln hatte ihn für mich bestellt. 

So sieht er nun heute aus. So wechselte ich nochmals das Wasser und schnitt alles frisch an. 

Am Nachmittag kamen erst die Freundinnen.   Sie brachten diesen prächtigen  großen Schopflavendel mit. 

So habe ich den Topf am Samstag erstmal getaucht. Nun braucht er noch einen großen Untersetzer. 

Es kamen ein weiterer schöner Frühlingsblumenstrauß aus einem Garten, dazu Topfpflanzen und zwei weitere Sträuße.  

Diese  Rosen habe ich wohl zu spät erneut angeschnitten oder sie waren nicht so frisch....

Erst dachte ich nur,  alles wird mir  viel zuviel.  Doch nun tut es so gut,  so wertgeschätzt zu werden. Dazu viele Anrufe Briefe.... . Ein Geschenk ist ein späterer Museumsbesuch in Schleswig.  Davon dann später mehr.

 

Heute nun brachte ich dem Handarbeitskreis Torte mit. Es ist die Himmelstorte

 oder Stachelbeer- Baiser Kuchen. 

Da gibt es diverse Rezepte.  Dies ist nach der Sarah Knipschildt. Sie ist Konditormeisterin und zeigte es im WDR.  Dies ist der link zum Rezept. ich nahm etwas weniger Milch zur Eigelbmasse. 

 Für die große eckige Form nahm ich das Rezept 1 1/2 mal. Ich nahm kein Salz. 

 

Zutaten für die Stachelbeeren

    1 Glas Stachelbeeren (360-390 ml)
    30 g Speisestärke

Zutaten für die Böden

    200 g weiche Butter + etwas für die Form
    120 g Zucker
    4 Eigelbe
    200 g Mehl z.B. Type 405 oder Dinkel 630
    100 ml Milch
    1 TL Backpulver

Zutaten für das Baiser

    4 Eiweiße
    100 g Zucker
    100 g gehobelte Mandeln 

Zutaten für die Sahneschicht

    400 ml kalte Sahne
    1-2 Päckchen Sahnestandmittel
    60 g Zucker
    etwas Vanille nach Geschmack   

 

Den  unteren Boden buk ich in der Form,  den oberen auf einem Backblech.  Dazu kniffe ich das Backpapier in gelicher Größe und stellte eine kleine Kastenform daneben.  

Fast wären die Boden zu dunkel geworden!!

Gerade noch rechtzeitig aus dem Ofen geholt!

Hmm das war lecker für alle.

Auch da belegte ich noch Dinkelvollkorn mit verschiedenenen Sorten Käse.  

Nun noch Photos der Blüte aus dem Garten. 

Viele Blüten,  und bestimmt auch später Früchte.  Doch die werden auch die Krähen wieder ernten!!

Am Freitag hatte ich in Kiel zwei Arzttermine.  Dazwischen war Zeit und ich genoss die Sonne an der Hörn. 

Hier gab es eine Rettungsübung bei der Color Line 

Die Berlin aus Labor 

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Die Fördefähre legt ab. 

Die Stena nach Göteborg.

In den lokalen saßen viel Skandinavier. Es wurde dort viel Bier, Wein... getrunken.  

Ich bin nun zuversichtlich,  dass es besser wird. 

So ist auch das Bloggen sehr fördernd.

Morgen kommt mein Rad zur Inspektion.  Dann geht's an die See. Davon dann später mehr.

Viele Grüße von Frauke 

 

Planten und Bloomen in HH

 Heute hatte ich wieder einen  Beratungstermin in HH . Dorthin fahre ich gerne mit dem Zug ab Rendsburg.  Doch heute früh war am Tunnel wieder die mal die Höhenkontrolle ausgelöst worden. Da war auch die Autoschlange an der Fähre viel länger als üblich.  So parkte ich mein Auto an der Fähre, nahm die nächste Fähre und den Bus zum Bahnhof.  So schaffte ich alles sehr gut. Dann hatte der Zug noch Verspätung wegen eines Schadens. So nehme ich schon immer einen Zug früher, um wirklich pünktlich zu sein!

Da bin ich froh, dass ich nicht täglich pendeln mehr muss.

 Da steige ich wenn möglich immer Bahnhof Dammtor aus und fahre weiter mit der U1.  Auf dem Weg fielen mir die Kirschblüte am Eingang zum Park Planten und Bloom auf.

Anderswo,  vor allem südlicher, ist die Blüte schon weiter geöffnet. 

Als ich zurück kam, nahm ich mir Zeit für einen kleinen Rundgang im Park.  Dazu fuhr ein Zug auch nicht,  wie sonst üblich stündlich. 

Doch ich habe mir vorgenommen,  immer auch etwas anzuschauen und mir etwas Gutes zu tun. 

Davon nun  heute die Photos.

Dies ist ein sehr verwunschener Teil des Parks.

Unter den Gehölzen wuchsen Bergenien in rot und weiß , und Christofskraut in Rot und Gelb.  

Da im Tropenhaus überwintern viele Südpflanzen wie Palmen 🌴...

Dann ist der Park geteilt. 

 Der Weg  zum CCH bildet eine Sichtachse zum  "Grünen Bunker". Den stellte ich ja schon mal vor  

Davor sieht man auch die Messehallen.

Das Congresscentrum mit dem Hochhaus. 

Der große Parkteil 

Das werde ich später mir auch nochmal anschauen,  wenn die Stauden blühen. 

Welche mächtigen Bäume,  vermute es  sind Pappeln. Ob sie auch immer auf Bruch geprüft werden. 

Der Fernsehturm soll auch wieder für Besucher offen sein. 

Da photographierte ich diese Blüten. 

Oben   Kaukasus Beinwell und blauen Strahlen Annemonen 

Unten Staudenvergissmeinnicht und eine weiße Annemonenart.  

Auf dem Rückweg entdeckte ich dieses Café im Park.  Wie war es schön da einen sehr guten Kaffee und leckeren Kuchen zu essen.  Dazu saß man wunderbar  geschützt in der Sonne. 

Und dann flogen noch zwei Rotkehlchen dicht um mich herum.  Sie pickten die Krümel auf, die herunter fielen.  Extra fütterte ich sie nicht, denn Kuchen ist nicht unbedingt vogelgerecht!

Dann ging es wieder zurück nach Hause. 

Der Tag  heute tat mir so gut!!

Da werde ich doch öfter kleine Fahrten unternehmen.  

Vor allem merkt man es nicht,  wenn man lange Strecken geht, wenn es soviel zu schauen gibt.

 So wurden es viel mehr als sonst meine 2000 bis 300 Schritte. Bin stolz,  dass es über 10.000 Schritte waren!  Das schaffte ich lange nicht mehr. 

Bin froh und dankbar für diesen Tag, da erlebe ich auch andere Tage. Die sind dann vergessen!

Liebe Grüße von Frauke