Apfelkuchen mit Streuselbelag

 Zum Geburtstag buk ich heute einen schönen  Apfelkuchen mit Streuseln. 

Erst sammelte ich noch weitere gute Falläpfel der Sorte Goldparmänie.  In diesem Jahr sind sie viel früher reif.  Aber nicht jeder Apfel wird dann genommen,  denn wenn er faul ist  werfe ich ihn weg.  Allein schon den Geruch  mag und vertrage ich nicht. Nun habe ich auch eine Allergie auf diverse Schimmelpilze. Früher schnitt man die Stellen einfach heraus.

So erinnere ich dass in meiner Kindheit immer zuerst die Äpfel mit " Stich " aus dem  kühlen Apfellager im Keller genommen wurden nur war der Stich auch schon eine kleine faule Stelle. Den Geschmack dieser Äpfel habe ich noch auf der Zunge.  Wer weiß ob damit meine Allergie schon begann!!

Dies sind die so schönen Bioäpfel,  sie würden es in keinen Laden schaffen!!

Die linken nahm ich überwiegend.  Die rechten sind die Sorte Alkmene und sind lecker als Esslöffel.

Der Boden ist ein Mürbeteig aus ca 300g Dinkelmehl, 1/2 Backpulver,  120g Zucker, 2 Vanillezucker  150g weicher  Butter und zwei Eiern.

Den ließ  nach dem kneten ich sehr gut kühlen.

In der Zwischenzeit schälte ich viele Äpfel,  so dass ich ca 1kg Fruchtstücke hatte.  Diese kamen in wasser mit Zitronensaft, so dass sie nicht braun wurden.

In wenig Zitronenwasser  und garte ich die Äpfel.  Zum Schluss dickte ich die Masse mit 40g Vaille- Puddingpulver an. 

Diese Apfelgrütze kühlte ich gut ab.  

Am Nachmittag teilte ich den Teig  in drei Teile. 

Zwei Drittel des Teiges rollte ich für den Boden und den Rand der Glasform aus.  Der Teig war etwas schwierig zu rollen,  aber er sollte auch dünn genug

sein. 

Darauf kam die abgekühlte  "Apfelgrütze",  so sagen wir  kurz und eindeutig im Norden zu einer mit Stärke gebundene Sruchtkaltschale oder auch Apfelflammerie!

Den restlichen Teig mischte ich mit 100g Mandelblättern . Diese Masse zupfte ich zu Streuselund gab es auf die Apfelgrütze.

So kam der Kuchen aus dem Ofen,  er ist bestimmt morgen zum Geburtstag meiner Enkelin willkommen. 

Hoffe er schmeckt auch so gut   wie er aussieht 

Liebe Grüße von Frauke 

Weintrauben, Äpfel und Tomaten und mehr

  Diese Früchte verzehre   ich nun täglich aus eigener Ernte.  Die Weintrauben wurden auch schon von den Wespen entdeckt. Ein gutes Zeichen dass sie reif genug sind.

Die Tomaten ernte  ich jeden 3. Tag, wenn es mal trocken ist. Sie reifen im warmen Haus sehr schnell nach. 

Diese unten  pflückte ich am Dienstag , 

Dann sammelte umd pflückte ich viele Äpfel.  Bin überrascht,   wie reif sie schon sind.  So auch die Sorte Goldparmänie.  

Aus dem Fallobst der Goldparmänie , linker Eimer koche ich Apfelmus und verbacke die Früchte für Kuchen. 

Die gepflückten Äpfel der Sorte Alkmene, rechter Eimer, gibts täglich. Diese  verschenke ich zum Frischverzehr in der Familie und bei Freunden. 

In der letzten Woche regnete es sehr viel.  Doch zwischendurch war es immer wieder mal sonnig und warm..ich mag dieses Wetter .

Am Samstag wollte beim  Rudercup in Rendsburg zuschauen. Als ich losfuhr war Sonnenschein... .Kaum war ich unterwegs mit dem Rad, kam Wind und heftiger Regen. So macht das Radeln keine Freude. 

So gab es nur ein Photo aus der Ferne von der Veranstaltung dem   Rudercup.

Auf dem Rückweg kam mir die Freya entgegen. 

Da entstanden diese schöne Photos.

Am Abend ist der Hase oft zu Besuch. 

Für meinen Enkel kürzte ich zwei Jeanshosen mit der Nähmaschine.  Eigentlich habe ich dazu keine Lust mehr. Doch er kann mich so lieb fragen, dann kommt soviel Lob, wie gut ich es nähe. Da kann ich es nicht ablehnen.  Er reiste nun überglücklich mit passenden Hosen, eine in Schwarz  und die andere Blau, in den Urlaub. 

Da wählte ich extra eine goldorange Farbe,  so wie auch die anderen Nähte. 

Für meinen anderen Enkel habe ich die gekauften Stoffe in den gewünschten Farben,  sortiert.  

Einen Block nähte ich schon mal zur Probe. 

Da werde ich nun täglich immer einige Zeit nähen.

Heute war ich nach den Untersuchungen noch zum Herzkissentreffen in Kiel.  Das tat gut alle zu treffen. 

Auch ging ich noch eine größere Strecke an der Kiellinie in Kiel.  Davon auch einige Photos. 

In der Ferne ist die Aida Bella am Pier. 

Rechts das Seglercamp für Kinder und Jugendliche 

Hier pausiere ich ein wenig.  

Morgen backe ich Apfelkuchen und evt. noch eine Quiche für einen Geburtstag in der Familie.  So werde ich immer aktiver. 

Danke noch für die Geschenke von Blog Freunden.

Einmal diesen Kabelhalter wie ein Marienkäfer. 

Ðanke auch für die Post mit einer Zeitschrift und Karten, dazu ein lieber Brief von Manu .

Liebe Grüße von Frauke 

Tomaten und Zwetschen- Crumbe

 Diese Tomaten pflückte ich nach dem Regen am Wochenende.  Sie reifen sehr schnell im Haus nach. 

Nun nasche ich täglich davon. Draußen  werden weitere grüne Tomaten Orange, dies  🍅 auch bei dem nassen Wetter wie heute.  Denn es ist immer noch mild und warm. 

Weiterhin gibt es täglich eine schöne Weintraube aus eigener Ernte.  

Gerade werden leckere Zwetschgen angeboten.  So buk ich einen Zwetschgen Crumble.

Oh ich hatte so Appetit auf Pflaumenkuchen. Doch bei der Bäckerei sitzen darauf so viele Wespen, da vergeht uns schon der Appetit!!

So suchte ich ein einfaches Rezept,  keinen Hefeteig, der zu schnell trocken ist!

Ich nahm ganz einfach Streusel!!

Boden und Decke bestehen aus Streuselbelag mit Mandelbättern.  

 

Für die Streusel nahm ich 

300g Dinkelmehl,  je 150g Rohrzucker,  150g weiche Butter und 100g Mandelblätter und 1Tl Zimt.  

Alles verrührte ich erst mit den  Knethaken und dann noch mit den Händen. Dabei drückte ich es zu Streusel zusammen.  

1/3 der Masse kam auf den Boden der Glasform.  Diese drückte ich etwas zusammen.  

Darauf verteilte ich dicht an dicht die entsteinten Zwetschgen.  Darf kamen dann locker die Streusel. 

Erst alles bei mittlerer Hitze mit Glasdeckel in den Backofen ,   zum Schluss nochmal ohne Deckel,  bis es schön gebräunt war.

Hmm sehr lecker!!

Beim nächsten Mal kommen mindestens die doppelte Menge an  Zwetschgen darauf. Dieses Mal bereitete ich dazu noch Zwetschgen- Kompott.  So ist es fruchtiger. 

Ich habe Zwetschgen zu Mus zubereitet.  Erst zu Kompott gedünstet und dann noch mit dem neuen Pürierstab fein zerkleinert.  Die Flüssigkeit wurde mit Stärke etwas gebunden.  

Ich denke,das geht auch mit 🍎 Äpfeln. 

Noch immer plagen mich Nachwirkungen meiner Krankheit.  So gehe ich nicht mehr so sicher, habe deshalb für längere Wege immer meine Walkingstöcke dabei.   Damit gehe ich viel aufrechter, in größeren Schritten und auch zügiger.

 Bei meinem letzten Arzttermin und Check bat ich darum,  mich mal richtig zu messen.  Ich hatte immer noch meine Zahl aus der Jugend im Kopf.  Da war ich sehr überrascht, wieviele Zentimeter es nun weniger waren.  Sieben Zentimeter bin ich geschrumpft!! Dass hätte ich nie erwartet.  

Doch heute waren es schon viele Schritte, die ich mehr ging als sonst. So besuchte ich meinen Enkel, auch da ist der Parkplatz nicht vor der Türe. 

Dann ging ich eine längere Strecke am Nachmittag am NOK.   

Den ganzen Tag über regnete es, doch da riss der Himmel etwas auf und es blieb auch den drohenden Wolken trocken bis fast zum Schluss.  Auch am Freitag ist  sehr viel Regen angesagt.  Da ist für mich nähwetter. Mein Enkel bat mich, zwei Hosen zu kürzen.  Ich nahm gestern noch Maß.  Nun bin ich wieder gefordert.  Er lobte noch sehr meine letzte Änderung. 

Davon nun Bilder.

Ein schiff aus Dänemark,  aber auch ausgeflaggt.

Dies Schiff kam aus Rostock,  es sieht aus wie ein Fischerei Forschungsschiff. 

Heute gab es aber noch den leckeren Crumble,  am Abend dann gebratene Pfifferlinge mit Tomaten 🍅 und Pellkartoffeln.

Gestern waren wir wieder im Seniorenkino,  der Film gefiel uns überhaupt nicht.  

"Der Teufel trägt Prada" eine Fortsetzung des ersten Films mit M Streypl . Es war viel zu hektisch,   die Handlung war kaum erkennbar,  es wurde immer nur gerannt. Die schönen Städte New York und Mailand wurde im Zeitraffer gezeigt,  die vielen Modenschauen waren auch einfach zu schnell und übertrieben!!

Das war Nix!!

Wir freuen uns auf den nächsten Film im Seniorenkino im Oktober.  Da lösen Schafe einen Mord an ihrem Schäfer!!

Hier gibt es am Wochenende gleich drei Veranstaltungen 

1.  Heute begann die normale, eine Landwirtschaftsausstellung mit Tierschau.

Und überhaupt nicht passend dazu, ist nun viel Regen dazu angesagt.  Wünsche den Ausstellern und Besuchern dennoch eine interessante Messe und gute Umsätze.  

2. Ab Freitag beginnt auch der Schleswig-Holstein Cup mit der Ruderregatta der Achter auf dem NOK 

Dazu auch Drachenootrennen und Regatten der Vereine 

3. Und dann noch wird am Kanal mit Lichtern am Samstag gefeiert.  Da ist in unserer Strandbar auch einiges los. 

Warum nun alles an einem  gleichen Wochenende sein muss,  da hat jeder seine Gründe!!

Ich werde mir einiges ansehen,  so wie es geht. 

Dann kam noch unerwartete Post, danke dafür.   Davon berichtete ich später. 

Liebe Grüße von Frauke 

Ausflug nach Eckernförde

 Dieser Ausflug war ein  gemeinsames Geschenk für eine Freundin aus unserem Handarbeitskreis.

Sie fährt nur noch kurze Strecken mit dem Auto und auch ist der öffentliche Nahverkehr ihr nicht so vertraut.  

Für uns alle vier war es ein schöner gemeinsamer Tag bei noch schönstem Wetter. 

Eckernförde zeigte dass es an der Ostseeküste liegt.

Um 10.00 Uhr starteten wir, ich war die Fahrerin.

Es  ist immer noch schwierig ist in Richtung Norden auf die A7 zu kommen, wenn man von Westen kommt.   So ist eine größere Strecke über die Abfahrt Bredenbek erforderlich,  von Richtung Kiel gehts dann. 

Da schlug ich vor doch die Fähre in Sehestedt zu nehmen.  In der Woche und nun nach der Ernte ist dort weniger Verkehr. 

Wir kamen am Fähranleger an, es wurde gerade wieder aufgeladen. Als siebenter Pkw kamen wir sofort mit. Nach uns ging sofort die rote Schranke runter. Es wurde ein Schild gesteckt:  "30 Min Betriebspause zur Wartung!"

Es kam noch ein weiteres Auto,  das hätte noch auf die Fähre gepasst,  musste aber nun warten!!

Da hatten wir ja viel Glück gehabt,  denn an dieser Fährstelle fährt nur eine Fähre. 

Es wurde geredet und ich verpasste die Abfahrt nach Haby Eckernförde.  Doch im nächsten Ort, Holtsee,  gab es auch ein Schild Richtung Eckernförde.  So brauchte ich nicht wenden . Die Strecke führte durch eine so schöne hügelige Landschaft  mit Feld, Wald und Alleen,  vorbei an kleinen Orten und Gütern. Hinter dem Gut Altenhof waren wir dann auch schon am Meer 🌊. 

Ich mag es sehr, auch mal Umwege und unbekannter Strecken zu fahren.  

Es wehte ein kräftiger Ostwind,  es war richtig schöne Brandung. 

So früh war das Parken nahe der Stadt und dem Strand problemlos.  Ich gatte mir auch schon genug Münzen eingesteckt,  bis in den Nachmittag hatten wir nun Zeit. 

Erstmal ging es an den Strand.  Zwei gingen unten am Spülsaum, ich und B. bevorzugten den schönen Weg. 

Auch wenn es hier leer aussieht,  waren doch viele Besucher am Strand und auf den Wegen. Nur suchte jeder etwas Schutz. 

Dann kamen wir zum Hafen,  dort lagen im Sporthafen viele Segelboote und Motorboote,  nur wenige segelten draußen. 

Zum einen war es  in der Woche und auch war eine kurze Welle mit viel Wind. 

 Wir sagen dann:" Es hackt "!

 

Heimathafen Eckernförde

 

Ein holländische Segelboot 

Dann ging es weiter in Richtung Stadt. 

Da kamen wir an einem Boot vorbei,  dass  undicht war, zuviel Wasser gezogen hatte und nun herausgebracht worden war. 

Die Eigentumsverhältnisse sind ungeklärt  und es wird wohl die Allgemeinheit das Abwracken bezahlen müssen. 

Blick auf die Nordseite von Eckernförde,  ein  schönes Viertel. 

Wir gingen noch durch eine kleine Gasse,  dort wohnten früher vor allem Fischerfamilien, heute ist es gemischt mit Ferienhäusern. 

 

Man sagt auch " die Eckernförder machen aus Silber Gold "!

Hier gibt es noch Fachwerk mit Lehmverputz 

Ein schönes altes Bürgerhaus mit Jugendstil , über 100 Jahre alt,  in der Dachrinne wächst ein kleines Bäumchen 

Dann ging es für slle noch in die Bonbonkocherei, es liegt in einem Hinterhof,  der teilweise überdacht ist.  Da stehen auch Bänke.Ich glaube, fast jeder Besucher Eckernförde war da schon mal zu Besuch und zum Kauf.  Somit es auch informative Vorführungen. Das Sortiment ist sehr umfangreich.   Ich wartete gerne auf der Bank nach meinem Einkauf. 

Dann gab es für alle in einem Imbiss leckere Fischbrötchen.  Dort war es schattig. 

Ich bin kein großer Freund von Bummeln durch Läden,  so wartete ich gerne draußen auf einer der vielen Bänke.  Der frühere Wollladen ist leider nicht mehr da.... 

Später ging es über die kleinen Gassen mit vielen schönen Geschäften zurück zum Marktplatz.  Dort gab es eine Trinkpause .

Zum Schluss gings es über die Fußgängerzone nochmals zum Strand.  Wir suchten ein  Strandcafe,  es war aber auch noch windiger geworden mit Windstärke fünf.   Im Strandkorb gab es genug Schutz. 

Ich machte nochmals Photos vom Meer,  es wurde gebadet, gesurft aber das in Neoprenanzügen. 

Dann liefen wir  zurück zum Parkplatz.  Auf dem Rückweg ging es über eine andere schöne Nebenstraße, und wieder  Landschaften,  Orte, wie  die ich noch nicht kannte! So ist Harzhof mir ganz unbekannt.  

Da werde ich bei schönem Wetter mal radeln. 

Zum Schluss kauften wir im Käseladen in Holtsee noch lecker Käsesorten. Eine sehr große und günstige Auswahl gibt es dort. Man kann dort auch Kaffee trinken und Käsebrötchen essen!!

Über die Fähre fuhren wir  am Nachmittag wieder nach Hause. 

Danach brauchte ich noch meine Mittagsstunde,  bin stolz, dass alles so gut klappte. 

Herzliche Grüße von Frauke