Schneller Apfelkuchen und die letzte Woche

 Der Apfelkuchen der letzten Woche war schon zu reichlich . Es waren  mir aber nicht zuviele Äpfel sondern mir zum Schluss  zuviel Rührmasse.  Dabei war es nur eine kleine Menge. 

In dieser Woche sortierte ich meine drei Eimer mit Äpfeln in der Garage durch.  Die müssen alle bald verzehrt werden.  Erste faulige Äpfel sortierte ich aus. 

So buk ich heute einen weiteren Apfelkuchen.  Diesmal wieder mit sehr vielen Äpfeln.  

Darüber streute ich nur zwei Tüten Vanillezucker und etwas Zimt.  

Obendrauf kam nur eine Decke aus  Fertig- Blätterteig.  So garen die Äpfel unter einer Decke, aber der Teig ist nur zum Saftig sein und als Abschluss.  

Bunte Sortenmischung 

Da bin ich nun gespannt,  wie meine Idee wird. 

Auf jeden Fall ist es der schnellste Apfelkuchen!

Sehrlecjer, saftig und fruchtig wie ein Bratapfel aber nicht zu süß.  

Das  wird wiederholt,  evt mit Mürbeteigdecke. 

Letzte Woche waren wir am Sonntag auf dem Apfetag des Nordkollegs. 

Wir waren bei dem wechselhaften Wetter sehr wechselhaft  mit Regenjacke angezogen.  

Da der Andrang immer groß wird , parkte die Fahrerin lieber etwas entfernt.

So gab es auch gleich einen schönen Spaziergang zu den Gebäuden und dem Garten. 

Es war im hinteren Garten alles sehr einladend vorbereitet worden. Diverse Stände verschiedener Organisationen,  wie ein Stand mit Sorten zum  Bestimmen , Tische mit zahlreichen Äpfeln zum Anschauen aber auch extra Teller zum Probieren. 

Dazu natürlich Kaffee und lecker Obstkuchen.

Dazu standen dort reichlich Stühle und Tische.  

Ich knipste nur wenig,  da es zuviele Besucher im Bild wären...

Auch Stände mit seltenen Herbststauden zum Kauf,   ein Stand  mit Pflanzen zum Tausch oder verschenken gegen Spende, 

Ein Stand mit Saaten...

Auch kleine junge Apfelbäume mit alten Sorten gegen Spende... 

Dazu noch der Dritte Weltladen mit Waren und auch mit leckerem Gebäck.... 

und auch Kompost vom AWR  zum Verschenken. 

Im hinteren Garten waren weitere Gebäude und Obstgehölze. Alles  dort in dem Arenal war sehr naturnah angelegt und dicht bepflanzt mit Gehölzen und Beeten.  

Dagegen ist mein Garten sehr weitläufig und durch das regelmäßige Mähen etwas geordneter und auch einseitiger..

Doch   es gab auch einen alten Apfelbaum  mit sehr unterschiedlichen Sorten bepfropft...angeblich 100 Sorten .  Leider versäumte ich dort ein Photo.  

Dazu noch eine Ecke in der sehr viele verschiedene Apfelsorten wuchsen. Die kleinen Bäume standen sehr dicht und bekamen durch angrenzende Eichen, Walnuss und Ahörner nur wenig Licht....

Dann war ich noch am NOK wieder mal spazieren.  

Meine Schulter ist weiter in Behandlung,  muss mich schonen, vieles geht mit links..

Liebe Grüße von Frauke 

Apfelernte und Apfelkuchen

 Es wird  am Wochenende im Norden stürmisch.  

Dazu sind die Äpfel aber schon sehr weit gereift, viele Äpfel fielen schon vom Baum.  Dort bleiben sie nun liegen für die Natur .

Frische Äpfel sind mir oft zu säuerlich,  früher biss ich zu gerne in knackige Äpfel,  jetzt lieber in Birnen.  Das mag mein  Magen lieber im Alter. Allerdings  mag ich sie gerne gedünstet gekocht , als Bratapfel,  geht sehr gut in der Mikrowelle, und natürlich im Kuchen.

Heute nun raffte ich mich auf, um endlich die letzten Äpfel zu pflücken.  

Denn die sollen nicht vom baum geweht werden  Dazu kamen drei Eimer in die Schubkarre und eine Schüssel für Fallobst ect...

Vieles ist nun schon verschenkt und so war es überschaubar.  

Unten ist rote Apfel der Elstar und der gelbe der Seestermüher Zitronenapfel.  

Kennengelernt habe ich ihn in Sörup bei dem Züchter,  vermehrer Meinolff.  Heute gibt es diese Baumschule, alte Obstgarten,  nur noch als großen privaten  Apfelgarten,  der aber nicht öffentlich zugänglich ist.   Es werden aber Führungen ab 15 Personen lt. der webseite durchgeführt.   Die verschiedenen vielseitigen Apfelsorten kann man in einem Hofladen kaufen. Dies ist auch auf der Webseite aufgeführt.  

Schon vor sechs Jahren pflanzte wir  diesen Baum  damals noch zusammen mit meinem Mann.  Es war hier in SH der Deutschlandtag zur Wiedervereinigung mit Baumpflanzaktionen. Der baum bekam nur wenig Pflege,  doch in diesem Jahr trug er einige Äpfel.  

Dies sind verschiedene Sorten die ich heute schon geschält und verbacken habe. 

Oben Alkmene und Rubinette 

Unten Goldparmänie 

Die Sorte Roter Boskopapfel trägt kaum Äpfel,  die wenigen lasse ich noch hängen..

Die Äpfel in den Eimern kamen mäusesicher auf dem großen Gartentisch in die Garage. 

Die werden nun auch bald verarbeitet oder verschenkt.  

Diese Birnen, Conference sind sehr lecker, knackig und kaum Säure.  

Dazu die restlichen Weintrauben,  sie stehen verzehrbereit draußen auf der Terasse .

Mein Sohn war kurz hier, er mähte den Rasen   

während ich die Äpfel pflückte.

 

Nun schaut alles wieder wie ein Park aus.!!

Ich schälte und entkernte nun viele Äpfel.  Sie kamen in Spalten geschnitten wieder in die Glasform.  Darauf kam nun Rührmasse aus 

300g Dinkelmehl,  40g Puddingpulver Vanille,   1 Backpulver 125 weiche Butter,  65 g Zucker,   2 Eier, 1 Vaillezucker , 150g griechischer Joghurt 

Alles gut verrühren,  es ist eine etwas zähe Masse 

Die kamm auf die vielen Äpfel 

Obendrauf noch Mandelblätter,  Butterflocken und Zucker und Zimt 

Bei mittlerer Hitze ca 45 min gebacken,  zum Schluss abdecken mit Backpapier 

Das war das erste Stück Kuchen,  unten viel  saftiges Obst ohne Zucker,  darüber die  Rührmasse mit dem  Süßem   Zimt- Zucker- Mandelbelag. 

Hmm... da brauche ich kein Hofcafé, kein  Mittagessen und kein Abendessen....

Morgen am 20.09 ab 19.00 Uhr  sind  im Nordkolleg,  früher Heimvolkshochschule genannt,  Rendsburg die  Apfeltage. Zu dieser  Veranstaltung gibt es ein umfangreiches Programm.  .  Der Gärtner dort lädt ein zu einem  Apfeltag. Es werden auch dort viele Sorten angebaut..,die kann man probieren,  aber auch eigene Sorten bestimmen lassen. 

Wir wollen es morgen zu dritt besuchen. 

Der link zum Nordkolleg geht gerade nicht .. das war der Fleyer 

Liebe Grüße von Frauke 

 

Und täglich grüßen Tomaten und Weintrauben

 Diese Früchte pflückte ich am  kühlen Montag nach dem nasskalten Wochenende.  

So nach einem tag Sonnenschein 

Gestern war es  für den Norden sehr warm und ungewöhnlich sonnig.  Da  lockte es mich hinaus. So ging ich in der früh zum  NOK zum Walking.  Am Nachmittag radelte ich noch in mein Heimatdorf Rade. Es war ein Test was wieder geht.  

Seit längererm plagen mich Schmerzen in der rechten Schulter.  Da hatte ich vor sechs Jahren einen Unfall mit ausgekugelter Schulter. Damals musste ich auch operiert werden.  Nach langer Reha war ich Damals  nach ca einem Jahr mobiler und fast schmerzfrei.  Nun aber stellte der Orthopäde nach umfangreicher Diagnostik Verschleiß fest.  Ich bin nun recht eingeschränkt und bekomme Therapien..dazu schone ich das Gelenk nun schon länger. 

Mein Test gestern sagt mir weiter schonen...

Diese Weintraube entdeckte ich noch im Laub,  die Tomaten tragen noch viele Früchte. 

Google aktualisiert auch bei mir nicht meine blogliste wie auch bei Elke..

Ich hoffe dieser Betrag erscheint  aktuell nun auf eurer blogliste.  

Liebe Grüße von Frauke 

Apfelkuchen mit Streuselbelag

 Zum Geburtstag buk ich heute einen schönen  Apfelkuchen mit Streuseln. 

Erst sammelte ich noch weitere gute Falläpfel der Sorte Goldparmänie.  In diesem Jahr sind sie viel früher reif.  Aber nicht jeder Apfel wird dann genommen,  denn wenn er faul ist  werfe ich ihn weg.  Allein schon den Geruch  mag und vertrage ich nicht. Nun habe ich auch eine Allergie auf diverse Schimmelpilze. Früher schnitt man die Stellen einfach heraus.

So erinnere ich dass in meiner Kindheit immer zuerst die Äpfel mit " Stich " aus dem  kühlen Apfellager im Keller genommen wurden nur war der Stich auch schon eine kleine faule Stelle. Den Geschmack dieser Äpfel habe ich noch auf der Zunge.  Wer weiß ob damit meine Allergie schon begann!!

Dies sind die so schönen Bioäpfel,  sie würden es in keinen Laden schaffen!!

Die linken nahm ich überwiegend.  Die rechten sind die Sorte Alkmene und sind lecker als Essäpfel 

Der Boden ist ein Mürbeteig aus ca 300g Dinkelmehl, 1/2 Backpulver,  120g Zucker, 2 Vanillezucker  150g weicher  Butter und zwei Eiern.

Den ließ  nach dem kneten ich sehr gut kühlen.

In der Zwischenzeit schälte ich viele Äpfel,  so dass ich ca 1kg Fruchtstücke hatte.  Diese kamen in Wasser mit Zitronensaft, so dass sie nicht braun wurden.

In wenig Zitronenwasser  und garte ich die Äpfel.  Zum Schluss dickte ich die Masse mit 40g Vaille- Puddingpulver an. 

Diese Apfelgrütze kühlte ich gut ab.  

Am Nachmittag teilte ich den Teig  in drei Teile. 

Zwei Drittel des Teiges rollte ich für den Boden und den Rand der Glasform aus.  Der Teig war etwas schwierig zu rollen,  aber er sollte auch dünn genug

sein. 

Darauf kam die abgekühlte  "Apfelgrütze",  so sagen wir  kurz und eindeutig im Norden zu einer mit Stärke gebundene Sruchtkaltschale oder auch Apfelflammerie!

Den restlichen Teig mischte ich mit 100g Mandelblättern . Diese Masse zupfte ich zu Streuselund gab es auf die Apfelgrütze.

So kam der Kuchen aus dem Ofen,  er ist bestimmt morgen zum Geburtstag meiner Enkelin willkommen. 

Hoffe er schmeckt auch so gut   wie er aussieht,

 er war sehr willkommen zum Geburtstag, 

 gestern verzehrte ich das letzte Stück

 

Liebe Grüße von Frauke 

 

 

Weintrauben, Äpfel und Tomaten , Hosen gekürzt und mehr

  Diese Früchte verzehre   ich nun täglich aus eigener Ernte.  Die Weintrauben wurden auch schon von den Wespen entdeckt. Ein gutes Zeichen dass sie reif genug sind.

Die Tomaten ernte  ich jeden 3. Tag, wenn es mal trocken ist. Sie reifen im warmen Haus sehr schnell nach. 

Diese unten  pflückte ich am Dienstag , 

Dann sammelte umd pflückte ich viele Äpfel.  Bin überrascht,   wie reif sie schon sind.  So auch die Sorte Goldparmänie.  

Aus dem Fallobst der Goldparmänie , linker Eimer koche ich Apfelmus und verbacke die Früchte für Kuchen. 

Die gepflückten Äpfel der Sorte Alkmene, rechter Eimer, gibts täglich. Diese  verschenke ich zum Frischverzehr in der Familie und bei Freunden. 

In der letzten Woche regnete es sehr viel.  Doch zwischendurch war es immer wieder mal sonnig und warm..ich mag dieses Wetter .

Am Samstag wollte beim  Rudercup in Rendsburg zuschauen. Als ich losfuhr war Sonnenschein... .Kaum war ich unterwegs mit dem Rad, kam Wind und heftiger Regen. So macht das Radeln keine Freude. 

So gab es nur ein Photo aus der Ferne von der Veranstaltung dem   Rudercup.

Auf dem Rückweg kam mir die Freya entgegen. 

Da entstanden diese schöne Photos.

Am Abend ist der Hase oft zu Besuch. 

Für meinen Enkel kürzte ich zwei Jeanshosen mit der Nähmaschine.  Eigentlich habe ich dazu keine Lust mehr. Doch er kann mich so lieb fragen, dann kommt soviel Lob, wie gut ich es nähe. Da kann ich es nicht ablehnen.  Er reiste nun überglücklich mit passenden Hosen, eine in Schwarz  und die andere Blau, in den Urlaub. 

Da wählte ich extra eine goldorange Farbe,  so wie auch die anderen Nähte. 

Für meinen anderen Enkel habe ich die gekauften Stoffe in den gewünschten Farben,  sortiert.  

Einen Block nähte ich schon mal zur Probe. 

Da werde ich nun täglich immer einige Zeit nähen.

Heute war ich nach den Untersuchungen noch zum Herzkissentreffen in Kiel.  Das tat gut alle zu treffen. 

Auch ging ich noch eine größere Strecke an der Kiellinie in Kiel.  Davon auch einige Photos. 

In der Ferne ist die Aida Bella am Pier. 

Rechts das Seglercamp für Kinder und Jugendliche 

Hier pausiere ich ein wenig.  

Morgen backe ich Apfelkuchen und evt. noch eine Quiche für einen Geburtstag in der Familie.  So werde ich immer aktiver. 

Danke noch für die Geschenke von Blog Freunden.

Einmal diesen Kabelhalter wie ein Marienkäfer. 

Ðanke auch für die Post mit einer Zeitschrift und Karten, dazu ein lieber Brief von Manu .

Liebe Grüße von Frauke