oder auch Flederbeern
am Freitag war noch so herrliche Sonne
die Fliederbeerblüten voller Pollen und ein herrlicher Duft
zwei Eimer voll Blüten pflückte ich
von einem Busch an einem Feldweg
und es waren noch so viele weitere da!
doch wurde auch schon mal angesprochen:
" du pflückst ja alle unsere Fliederbeeren weg!"
und später vertrocknenten sie am Busch
die groben Stengel schneide ich mit der Schere ab,
damit der Saft keine Bitterstoffe enthält
gut 200 Dolden waren !
in den Rezepten werden mir viel zu wenig genannt
in den Rezepten werden mir viel zu wenig genannt
diese übergoß ich im großen Topf mit soviel Wasser,
dass alle Blüten bedeckt waren , ca 6l,
der Sirup soll nicht so süß und zitronig schmecken
deshalb nehme ich nur wenig davon:
es kamen noch 50g Zitronensäure, 2 Biozitronen in Scheiben
sowie 1,5kg Zucker dazu.
heute wurde alles gesiebt
und mind. 10 Min. sprudeln gekocht
Zum Abfüllen liebe ich meine Milchkanne,
damit kleckert es nie und es ist sicher!
Auch nehme ich gerne größere Schraub- und 1/2l Joghurtgläser;
damit kleckert es nie und es ist sicher!
Auch nehme ich gerne größere Schraub- und 1/2l Joghurtgläser;
sie lassen sich gut auswaschen und befüllen.
einiges dazu aus Wikepedia
Der Schwarze Holunder (Sambucus nigra), auch bekannt als südwestdeutsch-schweizerisch Holder(busch) oder bairisch-österreichisch Holler, in Norddeutschland oft auch als Flieder bezeichnet, ist ein Strauch aus der Gattung Holunder (Sambucus).
Der Schwarze Holunder ist eine der in Mitteleuropa häufigsten Straucharten. Seine Blüten und Früchte finden vielfach Verwendung als Heilmittel, Lebensmittel und Farbstoff.
Etymologie
Seine Früchte bezeichnet man auch als „Fliederbeeren“, was auf seinen lange in Norddeutschland gebräuchlichen niederdeutschen Namen Fleder, Flieder zurückzuführen ist, der erst spät auf den heutigen Flieder (Syringa) überging. Der Name Holunder leitet sich möglicherweise aus der nordischen Mythologie ab, wo der Strauch mit der Unterweltgöttin Frau Holle (vgl. Hel) in Verbindung gebracht wurde. Alternative Vorschläge verweisen auf „hohl“, da sich das Mark leicht entfernen lässt.
endlich regnete es hier bei uns ,
wir sind froh über 4,5l Regen
im Juni fielen erst 5l und im Mai nur 48lRegen
wir sind froh über 4,5l Regen
im Juni fielen erst 5l und im Mai nur 48lRegen
und die Blüten leuchten um so mehr
und die leckeren Erdbeeren
pflückten wir auch noch am Nachmittag,
gleich werden sie noch verarbeitet
allen Euch auch schönes Ernten
von Früchten und Blüten, ......
von Frauke
von Früchten und Blüten, ......
von Frauke
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