diesen Stachelbeerkuchen habe ich gestern gleich zweimal gebacken
folgendes Rezept:
100 Margarine
125g Zucker
2 Eigelb
2 Eier
200g Mehl
2 Tl Backpulver
150 g Mandelblätter gehackt oder gemahlene Mandeln
ca 5 El Milch
in eine Springform oder eckige Form füllen
mind. 500 g Stachelbeeren putzen und auf den Teig dicht verteilen
1. Backen 170° Heißluft ca 20 - 25 Min
bis der Teig hellbraun ist und die Stachelbeeren gar sind
2 Eiweiß 75 g Zucker zu einer festen Baisermasse verschlagen
2- 4 Tl Zitronensaft darunterschlagen je nach Geschmack
2. Überbacken
Baisermasse verteilen
darüber Mandelbätter streuen
10 -15 Min 150°
Achtung !!der Teig wird sehr schnell zu dunkel
und bald reifen die Johannisbeeren und die sind auch sehr lecker auf dem Kuchen
folgendes Rezept:
100 Margarine
125g Zucker
2 Eigelb
2 Eier
200g Mehl
2 Tl Backpulver
150 g Mandelblätter gehackt oder gemahlene Mandeln
ca 5 El Milch
in eine Springform oder eckige Form füllen
mind. 500 g Stachelbeeren putzen und auf den Teig dicht verteilen
1. Backen 170° Heißluft ca 20 - 25 Min
bis der Teig hellbraun ist und die Stachelbeeren gar sind
2 Eiweiß 75 g Zucker zu einer festen Baisermasse verschlagen
2- 4 Tl Zitronensaft darunterschlagen je nach Geschmack
2. Überbacken
Baisermasse verteilen
darüber Mandelbätter streuen
10 -15 Min 150°
Achtung !!der Teig wird sehr schnell zu dunkel
und bald reifen die Johannisbeeren und die sind auch sehr lecker auf dem Kuchen
und aus diesem Koch - und Backbuch ist das Rezept
habe ich mal günstig erworben
sehr leckere Sachen sind darin
leider nicht mehr erhältlich
Frauke
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