Hier im Norden gibt es beim Bäcker zum Mai den Maikringel.
Er ist laut Duden maskulin und eine Kieler Backspezialität.
Im Laden sieht er aus wie eine übergroße Brezel,
meiner ist einfacher gekringelt.
meiner ist einfacher gekringelt.
traditionel ist er aus Plunderteig getourt,
- ein nordeutscher Hefeblätterteig mit 30% Fettgehalt,
mit Marzipanfüllung und schönem Zuckerguss,
- in Dänemark mit 60% Fett bekannt als für Wiener Brod
das ist mir immer doch etwas fett und zu süß
so nahm ich mein Stutenbrot -Rezept mit wenig Zucker und etwas Butter
und zauberte aus 1,5kg Mehl 550 und einem Würfel Hefe
drei Maikringel für die Familie
den fertigen Teig ca 2,2kg teilte ich auf 6 Portionen auf,
rollte daraus lange Stränge und
verdrehte immer zwei zu einem Kringel,
sehr einfach und doch sehr wirkungsvoll,
mit Milch bepinseln und Hagelzucker darüber,
welch ein Duft war gestern in der Küche hmmm
und ohne Zusatzstoffe nur Weizen Mehl 550, Hefe, Milch, Zucker und Butter
Mein Kinder und Enkel waren begeistert
und ich denke, er ist vor dem 1. Mai verzehrt!
Wer ihn mit Marzipanfüllung auch einfacher ohne Touren backen will
diese ist ein Rezept aus dem NDR ein gefüllter Osterkranz
schaut mal was ein Bäcker Maikringel alles enthält
aber der Kringel schmeckt sehr lecker .....
nach dem Regen ist alles wunderbar grün,
alles ist in einer Nacht so gewachsen,
erste Blüten kommen
ich freue mich an der Natur
der Anis oben
hier wachsen Schnittlauch, aus Töpfen, weiterkultiviert
ein Frühlings- Knoblauch, die Sorte kenne ich nicht,
der sich über Brutzweibeln vermehrt,
und in der Mitte Bärlauch, der hat sich schon verzogen!
Es darf gerne weiterregnen nach der Bauernregel,
grünt die Eiche vor der Esche, gibt es eine große Wäsche!
Mit dem 1. Mai verbinde ich vieles :
Als meine Kinder noch kleiner waren in erster Ehe,
machten wir immer eine Kutschfahrt in die Umgebung ins frische Maigrün.
Unvergessen, wie schön es für alle war.
Und es war keine lange Anreise, einfach raus in die Natur!
Dies wünsche ich Euch allen auch am 1. Mai!
Dann eine Konfirmatiom meiner Tochter am 1. Mai,
da kamen die Gäste zu spät,
weil es große Festumzüge mit Maikundgebungen gab!
Später kam das Maibaumaufstellen auch im Norden in den Dörfern an
mit viel Musik durch Kapellen , Ringreiten, Erbsensuppe und Feuerwehrfest .
Am Wochenende sollte Konfirmation meines jüngsten Enkels sein,
auch das ist nun verschoben in den Herbst.
Haupsache bleibt gesund!
das wünscht Euch Frauke
nach dem Regen ist alles wunderbar grün,
alles ist in einer Nacht so gewachsen,
erste Blüten kommen
ich freue mich an der Natur
ein Frühlings- Knoblauch, die Sorte kenne ich nicht,
der sich über Brutzweibeln vermehrt,
und in der Mitte Bärlauch, der hat sich schon verzogen!
Es darf gerne weiterregnen nach der Bauernregel,
grünt die Eiche vor der Esche, gibt es eine große Wäsche!
Mit dem 1. Mai verbinde ich vieles :
Als meine Kinder noch kleiner waren in erster Ehe,
machten wir immer eine Kutschfahrt in die Umgebung ins frische Maigrün.
Unvergessen, wie schön es für alle war.
Und es war keine lange Anreise, einfach raus in die Natur!
Dies wünsche ich Euch allen auch am 1. Mai!
Dann eine Konfirmatiom meiner Tochter am 1. Mai,
da kamen die Gäste zu spät,
weil es große Festumzüge mit Maikundgebungen gab!
Später kam das Maibaumaufstellen auch im Norden in den Dörfern an
mit viel Musik durch Kapellen , Ringreiten, Erbsensuppe und Feuerwehrfest .
Am Wochenende sollte Konfirmation meines jüngsten Enkels sein,
auch das ist nun verschoben in den Herbst.
Haupsache bleibt gesund!
das wünscht Euch Frauke
Es gibt schon schöne Bräuche und ich beneide jeden, der in einer Gegend wohnt, in der diese noch gepflegt werden. Die Maikringel sind auch was feines! Für mich unbedingt mit Marzipan bitte! Einen schönen ersten Mai wünsche ich dir. Ich habe schon den ganzen Tag das Lied " Komm lieber Mai und mache, die Bäume ....." im Ohr.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Tina
liebe frauke, sind das vergiss mein nicht?
AntwortenLöschenlg
annette
Richtig Vergissmeinnicht, es versamt sich jedes Jahr wieder selbst, nur muss Mann im Sommer und Herbst sehr vorsichtig jäten. Es erinnert mich immer sehr an liebe Menschen, die nicht mehr da sind . Lg von Frauke
LöschenLiebe Frauke,
AntwortenLöschenmir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen, die Maikringel sehen so lecker aus und mit einer Marzipanfüllung... Mmh... Schön, wenn Du an den 1. Mai schöne Erinnerungen hast. Und in ein paar Jahren werdet ihr ganz sicher mit einem Lächeln von der Konfirmation Deines Enkels erzählen, sie wird toll werden, wirst Du sehen.
Hab einen schönen Tag. Liebe Grüße Viola
Hallo liebe Frauke,
AntwortenLöschender 1. Mai war immer ein schönes Fest, Maibaumstellen im Dorf, Musikkapellen spielen auf, ein gemeinsames zusammen sein mit Freunden. Wir haben immer eine kleine Fahrradtour unternommen was wir heute Mittag auch wieder tun werden.
Schön wie der Schnittlauch, Bärlauch in den Töpfen bei dir wächst !!!
Die Bauernregel : grünt die Eiche vor der Esche gibt es eine große Wäsche, die kannte ich nicht.
Ich wünsche dir einen schönen ( nicht verregneten 1. Mai )
Herzlichst Christine
Danke für deinen Lieben Kommentar, die andere Bauernregel heißt: grünt die Esche vor der Eiche, gibt es eine große Bleiche.
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