sie schmecken sehr gut im Walnuss - Apfelkuchen
viele Boskoopäpfel ca 2kg
schälen achteln und in Zitronenwasser legen
250 g Margarine / Butter
250 g Rohrzucker oder Zucker
1 Vanillezucker
4 Eier - alles gut verrühren mit dem Handrührgerät
250 g Mehl
20g Puddingpulver oder Speisestärke
1 Backpulver - gut mischen und unterrühren zu einer cremige Rührmasse
200 g gWalnüsse im ganzen oder nur grob zerkleinert zugeben
mit dem Rührbesen unterrühren
1 Form mit Backpapier auslegen
Teig einfüllen
Apfel abtropfen lassen in Spalten schneiden
Kuchen dicht belegen
Ein ähnliches Rezept für eine Springform
fand ich hier bei Essen und Trinken
Heute schälte und entkernte ich eine große Obstkiste voller Quitten
diese Spalten kochte ich weich für Konfitüre ,
Diese bereite ich dann morgen zu,
noch zieht der Gelierzucker ein,
da ich sie nur wenig zerkleinere .
Unten zum Einfrieren ohne Zucker für spätere Zubereitungen,
denn sie schmeckt frisch zubereitet am besten .
Bis dahin sammeln Freunde und Familie
dann auch genug Schraubgläser fürKonfitüre und Gelee.
Verschenken kann ich dies nur,
wenn ich auch Gläser bekomme!
den verwende ich auch später für Gelee oder.....
von Frauke
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