Falläpfel vieler Sorten habe ich gut durchgesehen,
geschält und geviertelt
auch Äpfel mit kleinsten Faulstellen verwende ich nicht!
als Kind wurden die Äpfel mit Stich
immer als erstes aus den Borden ausgesucht und geschält
und es gab sie am Abend als Naschi.
Der Geschmack war da schon merkwürdig
und keinesfalls gesund.
von drei Köpfen Rotkohl aus der Region
den Boden und die äußeren Blätter abschneiden
in Achtel schneiden
mit dem Schnitzelwerk
der alten Braun Küchenmaschine 32,
- sie wurde auch schon mal überholt-
alles in feine Streifen schneiden
Die Säure für den Geschmack und die rote Farbe
bringen die Äpfel und Apfelessig .
Wichtig sind die Gewürze wie :
Nelken, Wachholderbeeren, Zimt
Piment, bunte Pfefferkörner, Senfkörner,
Sternanis und Cardamon.
Sie kommen in die Papier-Teebeutel zum Mitkochen .
Es fehlte noch Lorbeer
Dass erinnert an Pfefferkuchengewürze
Aus eigener Ernte würzen noch Zwiebeln und
Johannis- Holunderbeersaft aus eigener Ernte ,
auf dem Bild fehlt noch
die SchwarzJohannisbeermarmelade für die Süße.
Die Äpfel und die Zwiebeln werden angeschmort in gutem Öl,
weich gedünstet und dann zugegeben.
Schmalz nehme ich nicht,
es könnte beim längeren Einfrieren tranig werden.
hmmm sehr lecker
und es ergaben ca 12 kg;
15 Beutel zu ca 0,8kg Rotkohl für den Froster
Kosten : ca 5,00€ / 1 Beutel 0,33€
3,00€ für drei Köpfe Rotkohl
ca 1,50€ für Gewürze, Essig, Öl
ca 0,50 Strom Wasser
und er schmeckt!!!! besser als aus dem Glas
Mit meinen Schülern in der Berufsschule
verkostete ich mal Rotkohl.
u.a. selbst hergestellt wie oben,
aus dem Glas von Kühne und vom Discouter.
Welcher schmeckte Ihnen wohl am besten?
der vom Discounter,
weil sie nur den Geschmack und das Aussehen kannten!!
dazu ein Gedicht
hier gefunden
dazu ein Gedicht
hier gefunden
Der Kohl
Unter all den hübschen Dingen
In der warmen Sommerzeit
Ist ein Korps von Schmetterlingen
Recht ergötzlich insoweit.
Bist du dann zu deinem Wohle
In den Garten hinspaziert,
Siehst du über deinem Kohle
Muntre Tänze aufgeführt.
Weiß gekleidet und behende
Flattert die vergnügte Schar,
Bis daß Lieb und Lust zu Ende
Wieder mal für dieses Jahr.
Zum getreuen Angedenken,
Auf den Blättern kreuz und quer,
Lassen sie zurück und schenken
Dir ein schönes Raupenheer.
Leidest du, daß diese Sippe
Weiterfrißt, wie sie begehrt,
Kriegst du, nebst dem Blattgerippe,
Nur noch Proben ohne Wert.
Also ist es zu empfehlen,
Lieber Freund, daß du dich bückst
Und sehr viele Raupenseelen,
Pitsch, aus ihren Häuten drückst.
Denn nur der ist wirklich weise,
Der auch in die Zukunft schaut.
Denk an deine Lieblingsspeise:
Schweinekopf mit Sauerkraut.
In der warmen Sommerzeit
Ist ein Korps von Schmetterlingen
Recht ergötzlich insoweit.
Bist du dann zu deinem Wohle
In den Garten hinspaziert,
Siehst du über deinem Kohle
Muntre Tänze aufgeführt.
Weiß gekleidet und behende
Flattert die vergnügte Schar,
Bis daß Lieb und Lust zu Ende
Wieder mal für dieses Jahr.
Zum getreuen Angedenken,
Auf den Blättern kreuz und quer,
Lassen sie zurück und schenken
Dir ein schönes Raupenheer.
Leidest du, daß diese Sippe
Weiterfrißt, wie sie begehrt,
Kriegst du, nebst dem Blattgerippe,
Nur noch Proben ohne Wert.
Also ist es zu empfehlen,
Lieber Freund, daß du dich bückst
Und sehr viele Raupenseelen,
Pitsch, aus ihren Häuten drückst.
Denn nur der ist wirklich weise,
Der auch in die Zukunft schaut.
Denk an deine Lieblingsspeise:
Schweinekopf mit Sauerkraut.
Wilhelm Busch
allen eine schöne Woche von Frauke
allen eine schöne Woche von Frauke
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen
Anonyme Kommentare werden nur veröffentlicht, wenn ich diese einer mir bekannten Person zuordnen kann. Bitte daher den Namen nennen und sich kurz vorstellen. Auch müssen sie der Netiquette entsprechen.
Anonyme Kommentare ohne Namen werden nicht veröffentlicht. Man kann man mich per Mail erreichen, bitte dann mit persönlichen Daten.
Werbung ist nicht gestattet .
Frauke
Datenschutz ist eine wichtige Sache. Bitte lies meine Datenschutzbestimmungen, bevor du bei mir kommentierst. Diese Seite ist mit Blogspot, einem Google-Produkt, erstellt und wird von Google gehostet. Deshalb gelten hier immer auch die Datenschutzerklärung & Nutzungsbedingungen von Google-Produkten.
Alternativ kannst Du mit über meine E-Mail-Adresse kontaktieren. In diesem Fall werden die mit der E-Mail übermittelten personenbezogenen Daten des Nutzers gespeichert.
Es erfolgt in diesem Zusammenhang keine Weitergabe der Daten an Dritte. Die Daten werden ausschließlich für die Verarbeitung der Konversation verwendet
Wenn Du auf dem Blog kommentierst, werden die von Dir eingegebenen Formulardaten (und unter Umständen auch weitere personenbezogene Daten, wie z. B. Deine IP-Adresse) an Google-Server übermittelt. Mehr Infos dazu findest Du in der Datenschutzerklärung und in der Datenschutzerklärung von Google.