Seit Sonntagnachmittag stürmt und regnet es im Norden ziemlich heftig. Bei Frostgraden wäre es ein Schneesturm! In Böen war es schon Windstärke 10.
Wie gut, dass das kein Schnee ist. Das wäre heftig!
Am Sonntagnachmittag machte ich mit meiner Tochter einen Spaziergang in Holtenau am Tiessenkai. Den Namen hat dieser Kai von einem Schiffsausrüster, der bis in die 90 iger Jahre dort tätig war. Sein Gebäude ist nun ein schöner kleiner Treff mit lecker Brötchen und Kuchen.
Ein altes Ruderhaus vor einem weiteren Lokal
Heute entdeckte ich diese Blüten im Garten. Die Winterlinge werden immer mehr.
Im Haus blühen die Tulpen sehr schön auf.
Die Brote wiegen ja ca 2kg, sie sind nun aufgeschnitten mit der Brotschneidemaschine.
Diese Scheiben portioniere ich in Brottüten zu je sechs Scheiben. Dies wird nun eingefroren.
Zum Rezept muss ich ergänzen, dass der Nackthafer von mir im Mixaufsatz der Küchenmaschine geschrotetet wurde.
Ich nahm für ein großes Brot
500g Dinkelvollmehl, 250g Dinkelmehl 550, ca 400g Haferschrot, 1 Tüte Trockenhefe, ca bis 1l Wasser und 200g ganze Mandeln. ⁰
Dies ließ ich nach dem Kneten über 12 Std ausquellen als lange Teigführung. Dazu stellte ich es kalt.
Am nächsten Tag knetete ich es nochmals mit Küchenmaschine durch. Dann kam es in die beiden Brotbackformen.
Backen ca 2 Std bei ca 150 bis 180 Grad.
Nun wurden es 72 Scheiben für meinen Tk-Vorrat.
Eben toastete ich eine Scheibe, es schmeckt mir gut.
Doch bin ich noch immer nicht gesund. Dazu bin ich nun in guter fachärztlicher Behandlung. Nehme noch weitere Medikamente.
Dazu musste ich noch zum Zahnarzt....
Gleich werde ich wieder schön den Ofen einheizen. Die Wärme tut mir gut.
Liebe Grüße von Frauke
Liebe Frauke,
AntwortenLöschenhier stürmt es auch und im Schlafzimmer unter dem Dach ist es ziemlich unruhig...
Einen schönen Spaziergang habt Ihr gemacht. Die Frühblüher sind bei euch weiter als bei uns.
Aber ich hoffe, auch bald die Winterlinge zu finden.
LG
Elke
Liebe Frauke,
AntwortenLöschenheute hat es mir besonders der Leuchtturm und das alte Ruderhaus auf eurem Spaziergang angetan.
Ich finde es super, dass Deine Tochter und Du trotz des Regen und dem Sturm raus gegangen seid.
Wir haben heute einen starken Wind und seit ein paar Minuten auch Regen. Bevor es zu regnen begann, zogen einige Schwalben vorbei. Vielen, vielen Dank für das Brotrezept, dies möchte ich in den nächsten Tagen noch backen.
Ich wünsche Dir weiterhin Gute Besserung.
Liebe Grüße
Sabine
schön dass ihr trotzdem rausgegangen seid
AntwortenLöschenhier ist dsa Wetter leider auch nicht so schön
dazu habe ich Kreislaufprobleme
da muss ich mich drinnen vergnügen ;)
in das Café wäre ich auch gerne eingekehrt
dein Brot sieht lecker aus
liebe Grüße
Rosi