Leckeres aus der Küche und Namen für...

 Heiße Wecken und frische Suppe,  das beides 

war  genau das Richtige für diese kalten windigen Tagen!

So hatten wir, wie im Fernsehen beim Fußball zu sehen,

 mal wieder Schnee und Eis. 

 Da schmeckte das uns  allen sehr gut!! 

 

 

 So buk ich heute meine persönlichen Heiße Wecken,

es sind Rosinenbrötchen, die auch meine Enkel so gerne essen! 

Die kaufte ich im Sommer oft in Dänemark im Urlaub.

 

Dies ist  ein einfacher Hefestutensteig,

der durch die Butter / Fett immer etwas krümeliger ist -

 den backe ich nun immer mit langer und kalter Teigführung,

 der Teig ist dann besser aufgeschlossen und verträglicher 

siehe dazu auch auf diesem Link die Vorteile 

 süßer Hefeteig

 Zutaten:

750g   Weizenmehl (Type 550)  

40 g    frische Hefe            

ca 400ml  Milch 

100g   Zucker

100g   Butter oder Margarine

Vanillezucker 

evt. Kardamon und Zitronenabrieb                          
                         alle Zutaten mit den Knethaken verkneten                                                            

200 g Sultaninen ungeschwefelt     

                     zum Schluss unterkneten

 

den Teig über Nacht kalt oder im Kühlschrank ruhen lassen 

morgens wieder herausnehmen 

 einmal durchkenten, warten bis er sich deutlich  vergrößert 

durchkneten, Brötchen formen 

 

 mit Milch bepinseln

 

Auf dem Backblech bei 50 Grad ca 30 Min im backofen vorgehen lassen 

 

Backen bei 160 Grad Heißluft ca 15 - 20 Min

 

 und noch warm mit Butter verzehren hmmm

hörte heute nur immer von allen: " die schmecken gut!"

 

Vorher hatte ich noch Mittagessen für die Enkel gekocht,

das mach ich schon seit vielen Jahren, 

zu helfen wie ich kann.

So sind  meine Kinder, wie  ich früher,

 fast immer in Vollzeit berufstätig.

Das sichert ihr Einkommen und auch ihre Altersvorsorge. 

Vor allem bringt ein Beruf auch eine hohe innere Zufriedenheit,

 wenn man in ihm gerne tätig ist und auch Erfolg hat.

Aber es gibt auch Durststrecken und viel Arbeit an vielen Fronten,

da war ich auch dankbar für Familienhilfe 

und lernte auch nicht so perfekt zu sein.   

 

Gestern kochte ich eine großen Topf frische Suppe aus Tafelspitz , dazu Reis

Die  Suppe und den Reis verteilte ich gleich an drei Haushalte in der Familie

 

Da war es mein Lieferdienst, auch mir tut es gut,

ich sehe meine Kinder und oder Enkel 

und bekomme dafür Annerkennung und Dank.

Dann kochte ich noch viel Quittenkonfitüre aus meinen TK Vorräten,

dies sind immer schöne Präsente und sehr willkommen.

dies kochte ich aus 2,5 kg Früchtstücken  und Saft, 

die ich zuckerfrei als Kompott einfror. 

Zum Schluss noch ein Kalenderblatt vom Sonntag 

für Trump würde ich eine Neuzüchtung des Perückenstauches vorschlagen 

 

oder ...................

Vorschläge sind willkommen

 aus meinem Abrisskalender , 

den mir mein Enkel zu Weihnachten schenkte.

 

Allen wünsche ich auch

 ein schönes Wochenende mit Leckerreien 

Grüße von Frauke