Ernten, Vorratshaltung, Gartendocs und mehr ...

Da geht mit immer das Herz auf

wenn ich ernten kann ,

 auch wenn es nur wenig ist,

dazu die Vielfalt und die  bunten Farben der Stauden und Sommerblumen

bin froh dass es auch mal so geht nach dem Unfall,

freue mich aber auch wieder darauf ,

gärtnern zu dürfen

heute früh noch vor dem angekündigtem Regen geerntet

 meine morgentliche Himbeerernte

unten sind weitere Tomaten zum Nachreifen

noch hängen viele Früchte dran  ,

die ich nach und nach abpflücke

 Gestern ging es dem Weißkohl an den Kragen

er war zu groß für unseren größten Kochtopf,

so kam er erst einmal ins Spülbecken.

Der Strunk wurde rundherum eingeschnitten.

dort übergossen wir ihn mit kochendem Wasser

 und die ersten Blätter ließen sich lösen

davon habe ich keine Bilder 

dann ging es weiter im Topf

schöner Nebeneffekt

mein Mann sah mal,

wieviele einzelne Griffe  nötig sind,

 bis zu fertigen Kohlrouladen.

wo nötig half er sehr gerne,

wie Einkauf der Zutaten,

 Topf anheben und tragen

 Kohltransport.... Einschneiden

Kohlreste kleinschneiden

 er wunderte sich,

 dass ich nur wenig, ca 100g, Hack pro Roulade rechne

Für die  Hackmasse nahm ich die große  Küchenmaschine zum Kneten

die äußeren und inneren Blätter kommen kleingeschnitten dazu

das Kochwasser nehme ich für die Soße

 es wurden 25 Kohlroulade,

 so wurden es 80g Fleisch plus Ei und  Paniermehl..

und es reicht, zuviel Fleisch ist ungesund

 Kohlruoladen sind ein Schmorgericht,

 wie war es noch :

"Anbraten in reinem Fett und schonendes Weitergaren in wenig Flüssigkeit "

nur hier brauche ich Soße und Flüssigkeit,

damit alles durchgart

  da war das Kochwasser zum Lösen der Blätter,

 sowie die gestrige Gemüsebrühe ein guter Geschmacksträger,

so kocht jeder Koch gerne mit seinen Fonds...

 22 Kohlrouladen sind nun verpackt zum Abkühlen

und später kommen sie in den Froster

die Materialkosten sind gering,

 nur dafür um so zeitaufweniger.... 

 

die restlichen Drei

gab  es gestern und heute mit viel Kohl

und noch Kartoffeln aus eigener Ernte,

sehr lecker ......

und bald gibt es viele weitere leckere Rouladen

 dank unserer Vorratshaltung

abends schaute ich die Sendung die gartendocs im NDRFernsehen

dazu dieser Link, NDR Gartendocs v. 23.09.19

weitere folgen immer am Montag ab 21 00Uhr

mir gefiel die Sendung mit viel Rat,

denn mit viel Tat

 wurden die Gartenprobleme auch längerfristig gelöst

interessant war die Hinweis zu Pferdemist

der auch noch Reste von Spritzmitteln enthalten kann

und so zu kranken Tomatenpflanzen führt 

die Pferde vertragen es, aber es baut sich nicht ab....

siehe dazu dieser Link

zu den Hortensien gab es in der Sendung Sortentipps,

 welche für Norddeutschland geeignet sind 

 zum Schluss

 noch einige Gartenbilder der Blumenvielfalt

 für die Bienen und Insekten

 und für uns zur Freude 

im Hochbeet wächst der Palmkohl wieder

  heute gibts aus Falläpfeln Apfelpie

allen einen schönen Tag 

wünscht Frauke