Nun sind die letzten roten Johannisbeeren gepflückt. Dazu reiften erste Blaubeeren.
Zu unterst ist ein Mürbeteig aus 250g Dinkelvollkorn- und Dinkelmehl 650. Dazu 125g Butter, 1 Ei, 65g Zucker und etwas kaltes Wasser. Alles erst mit den Knethaken und dann gut mit der Hand verknetet. Dies länger kalt gestellt.
Dann dünn ausgerollt und in eine Glasform gegeben.
Darauf kam eine Schicht aus 250g Magerquark, und 200g Creme Fraîche . Dazu noch 50g Zucker und 1Pck, 40g, Vanillepuddingpulver.
Darauf viele Johannisbeeren, ca 300g...
Darüber noch aus den Teigresten ein Teig Gitter.
Der Kuchen ist etwas, sauer aber auch so gewollt.
Ich möchte nicht zuviel Zucker verzehren und mag es so lieber.
Er schmeckt sehr gut und kommt nun in die Kühlung .
Heute kam Besuch zum Frühstück und so kochte ich mal wieder Eier. Diese stellte ich auch mal wieder in meinem Status ein.
Ansonsten noch Bilder vom Garten.
Da bin ich gespannt, wie der Baum das überlebt.
Die Äpfel schmecken nur für Saft, die Früchte verschenke ich.
Ebenso ist der Boskoopapfel sehr behangen. Der braucht noch dringend eine Stütze.
Alles Obst wird verschenkt, ich werde nichts bevorraten.
Ich bin immer wieder eingeschränkt durch meine Erkrankung meist am Morgen und auch zwischendurch. Doch bin ich zuversichtlich,dass es besser wird.
Mir hilft es wenn ich mich beschäftige und aktiv bin. Dazu habe ich auch medizinische Hilfe.
Gleich geht's wieder auf eine Rollatorrunde.
Hoffe auch etwas zu Nähen hilft mir.
Danke euch allen für die guten Wünsche und Anteilnahme.
Liebe Grüße von Frauke
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