Nun verarbeite ich auch selber noch Quitten.
Es lenkt ab von meinen Beschwerden. Auch war Gelee nachgefragt.
Dafür habe ich noch Saft aus dem letzten Jahr und ich koche frischen Saft.
Dazu habe ich gerade einen Handwerker im Haus An der Verteilung der Heizung gab es altersbedingt Leckstellen. Dazu muss noch vieles austauscht und auch geändert werden. Das ist schon eine recht große Investition. Ich bin froh, dass ich monatlich dafür immer Geld zurückgelegt habe. Aber es ist unbedingt notwendig.
So bin ich mehr im Haus, falls etwas ist...
Also kochte ich gestern Quittengelee. Auf Wunsch meiner Tochter mit Gelierzucker 1: 1. Das schmeckt ihnen besser.
Nun dampft noch der Entsafter auf dem Herd.
Hinein passt ein 10l Eimer voller Quitten. Diese habe ich allerdings im halbiert, in Streifen und grobe Würfel geschnitten. So kommt der heiße Dampf besser an die Zellen.
Diesen Saft nahm ich nach ca 1 Std ab. Ich sammle alles in einem Topf, damit alles gleich schmeckt. . Dann wird er nochmals erhitzt und in Flaschen abgefüllt.
So gab ich eben noch Saft in den Orangentee.
Das schmeckt sehr gut und es wird auch zu Früchtepunsch im Herbst und Winter verwendet.
Mir gefällt sehr, dass er zuckerfrei ist.
Der Handwerker ist nun fertig, das waren 1,5 Tage. Doch ich erhielt dazu einen Kostenvoranschlag, hoffe es bleibt im Rahmen. Und es musste aber eben vieles gemacht werden.
Ich freue mich auf nun meine Mittagsstunde. Diese brauch ich immer noch.
Der Saft blubbert noch etwas und auch der Dörrapparat braucht seine Zeit!
Als Imbiss gibt es den Apfel Goldparmänie. Sehr lecker und fruchtig, und sehr gut verträglich, da kaum Säure.
Für mich ist es die beste Sorte aller Äpfel.
Allen ein schönes Wochenende wünscht euch Frauke
Liebe Frauke,
AntwortenLöschenda hast Du ja nochmal eine schöne Ausbeute an Gelee und Saft bekommen. Sieht alles sehr lecker aus, und hat eine so tolle Farbe.
Dir ein schönes Wochenende
Lg Karin