Danke

 Danke allen für die Glückwünsche und anderen Aufmerksamkeiten zu meinem 75. Geburtstag am 16.04.  Es war doch noch mehr, als ich mir dachte.

Früh am Morgen hörte ich ein Auto auf der Auffahrt.  Wer kommt denn so früh, ich noch im Schlafanzug.  Ich hatte keinen Handwerkertermin... ein Blick nach draußen.  Mein Sohn war da mit seinem neueren Auto.  Er klingelte und ihm öffnete ich im Nachtzeug.  Einen  sehr großen, üppigen Blumenstrauß hielt er in den Händen. 

Welch eine Überraschung,  denn er hatte  eigentlich durch Beruf und Hobby,  Segelunterricht für Kinder ,  am 16. keine Zeit zu kommen.  Das war auch völlig okay,  denn dafür habe ich vollstes Verständnis.  Freue mich,  dass er auch so ehrenamtlich aktiv ist.

Dann kam noch der Spruch: " so selvilike bist du ja gerade nicht, so verstrubbbelt wie ich aussah. 

Er kochte uns Kaffe ich war schnell frisch und angezogen..

So durfte der Tag gerne starten. 

Dies ist der Strauß,  die Stiele habe gestern alle nochmals angeschnitten und so wechsle ich auch täglich das Wasser. 

Doch es kamen auch noch Freunde in kleiner Runde.  Das war mir auch sehr recht, denn viele das geht gerade nicht zu planen. So gab es kleine Schnittchen und ein Getränk. 

Ein interessantes Buch und eine selbstgemachte Karte und Champagner brachte meine Freundin mit. 

Der Sekt wird später gemeinsam mal getrunken.  Das ist mein kleiner Gabentisch. Die Osterdeko, die gestickte  Decke und Figuren aus Schweden  sind noch von meiner Mutter.  

Am Nachmittag war ich noch kurz mit dem Rad unterwegs.  Doch es war mir zu warm zum radeln. 

Pausierte auf einer Bank..

Als ich nach einer Stunde zurück kam, standen zwei Blumen auf dem Tisch. Meine Nichte kam unerwartet.   Ich rief sie noch an. Doch da waren  sie schon auf dem Weg nach Norden.  Doch es wurde nachgeholt.  

Diese Blumen verpflanze ich noch auf der Terasse. 

Am Abend kochte ich mir aus Bruchspargel von einem Spargelhof Spargelsuppe.  Das kann ich gut essen. 

Klassische Mehlschwitze mit Milch und Spargelbrühe mache ich gern.

Heute früh wählte ich als Eierbecher diese Rührschüsseln,  passend zum Backen. 

Heute backe ich das Osterbrot. Es sollte gerne ohne Zucker und Salz sein, da meine Urenkelin auch davon essen kann. Ich selbst backe ja auch nun mit weniger  oder keinen Zucker und Salz gibt's auch nur sehr wenig. 

Gestern setzte ich den Teig aus Dinkelmehl an mit langer Teigführung.  Doch hatte ich mal mehr Wasser genommen, wie man es heute im Internet oft sieht!

  Der Teig war zu klebrig,  um daraus Stränge und einen Zopf zu flechten. So kam es in die Kastenform zu einem klassischen Brot. 

Daher gibt es diesmal kein Rezept davon. Es ist sehr gesund nur Dinkelmehl,  Wasser und Butter.  

So schaut es aus.

Ich werde mich in Zukunft wieder an meine alten bewährten Rezepte halten. Wer einen Osterzopf backen will im WDR von Marcel  Seeger gibt es eine gute Anleitung. 

unter diesem Link ist es zu finden.

  Überhaupt schätze ich sehr die Freude und  Erfahrungen des Konditormeisters. 

 

 

hiern nun noch mein Rezept der Himmelstorte.

 Es gibt auch weitere Namen wie   Trümmertorte oder Hansen Jensen Torte.

 

 

Himmelstorte    - Trümmertorte -  Hansen Jensen Torte –

5

Eier

trennen

 Baisermasse

	Eiweiß		steif schlagen mit dem Zucker zu einer festen Masse schlagen unterschlagen, damit bleibt die Masse fest, kalt stellen
200g	Zucker
1El		Zitronensaft

Rührmasse

	Eigelb	cremig rühren
100g	Zucker
1	Vanillezucker
125	Margarine /    weiche Butter
1-2El	warmes Wasser
150g	Weizen- 405 oder Dinkelmehl 630	zu einer weichen Rührmasse verrühren
2TL	Backpulver

 Springformen füllen

2	Springformen 26cm Backpapier	Backpapier einspannen, überstehende Ränder abschneiden
		erst  die Rührmasse und obenauf die Baisermasse  auf beide Springformen verteilen , Wellenform
100g	Mandelblätter	auf dem Baiser verteilen

 

darauf achten, dass die Mandeln nicht zu dunkel werden

ca. 150- 160  Grad   Umluft  die Böden  backen, mal austauschen Dauer ca. 30 bis 40 Min,  zum Schluss Hitze reduzieren

Füllung

1 Gl.	Stachelbeeren	abtropfen, den Saft auffangen mit etwas Saft anrühren, die Flüssigkeit binden , Stachelbeeren zugeben und abkühlen lassen, auf den unteren Boden geben
1	Puddingpulv. Vanille

 

2  B	Sahne	auf die Stachelbeeren geben den oberen Boden in 12 Stücke teilen und dann erst auflegen -Trümmertorte-
2 2	Vanillezucker  Sahnesteiff

 

Nun schaue ich der Doktor und das liebe Vieh.  Im Fernsehen gibt es die Wiederholung auf one.  Hoffe da gibt es auch die neuen Folgen. 

Beim Backen konnte ich gut den Post schreiben.  Das lenkt ab von den Beschwerden. So friere ich dann sehr , so mache ich mir gleich den Kamin an. Die Vögel sind ausschließlich noch mit Vogelfutter, Sonnenblumen und Erdnüssen,   versorgt.  Bis in den Mai füttere ich, denn auch zur Brutzeit gibt es noch nicht genug Insekten.  

Herzliche Grüße von Frauke 

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