Wein , Dolmares

 In diesem Jahr habe ich keine Trauben am Tafelwein.  Heute beim Rückschnitt der vielen Ranken entdeckte ich vier Trauben weit unten.

 Bei einer Freundin sind auch keine Früchte.  Wir vermuten,   es war wohl der späte Frost im Mai.  

Für Betriebe, die Wein anbauen, ist schon ein Frostschutz notwendig , wenn sie genug ernten wollen.  Diesen Frost erlebte ich nun das erste Mal. 

Von den Ranken pflückte ich große junge Blätter ab. Diese kamen kurz in kochendes Wasser und dann auf ein Sieb. 

Dann garte ich Risottoreis  im Verhältnis 1:3. Er sollte nicht zu weich garen. Den Reis würzte ich mit vielen feingeschnittenen Kräutern,  wie  Thymian,  Rosmarin und Estragon.  

Dazu kam noch feingewürfelte Zwiebeln.  

Je zwei bis drei Weingläser legte ich übereinander und gab ca 2 Teelöffel Reis darauf.  

Ins Kochwasser gab ich noch Zitronensaft und Zitronenmelisse. Den restlichen Reis füllte ich in  ausgehöhlte Tomaten. Die Tomaten geben auch noch Würze und Säure.  Dazu kam auch noch etwas Olivenöl. 

Eben probierte ich schon ein Dolmares und eine 🍅 Tomate.  Es schmeckt mir gut, mag sehr den säuerlich Geschmack der zarten  Weinblätter. Sie sind,  jung geerntet,  viel feiner als die Ware aus der Dose.  

Es gibt auch Rezepte mit Pinienkerne und Rosinen.  Nur mag ich es auch so. 

So übe ich mich wieder im Kochen und habe etwas für meinen Vorrat im Tiefkühler. 

Gesundheitlich geht's auf und ab, hoffe sehr,  dass nun eine weitere Therapie hilft. 

Grüße von Frauke 

Und nochmals Johannisbeeren

Nun sind die letzten roten Johannisbeeren gepflückt. Dazu reiften erste Blaubeeren.  

Diese strubbelte ich ab von den Stengeln. Die sehr reifen nahm ich für Joghurt.  Die anderen kamen auf diesen kleinen Kuchen. 

Zu unterst ist ein Mürbeteig aus  250g Dinkelvollkorn- und Dinkelmehl 650. Dazu 125g Butter, 1 Ei,  65g Zucker und etwas kaltes Wasser.  Alles erst mit den Knethaken und dann gut mit der Hand verknetet.  Dies länger  kalt gestellt.

Dann dünn ausgerollt und in eine Glasform gegeben.  

Darauf kam eine Schicht aus 250g Magerquark,  und 200g Creme Fraîche  . Dazu noch 50g Zucker und 1Pck, 40g,  Vanillepuddingpulver. 

Darauf viele Johannisbeeren,  ca 300g...

Darüber noch aus den Teigresten ein Teig Gitter. 

Der Kuchen ist etwas,  sauer aber auch so gewollt. 

Ich möchte nicht zuviel Zucker verzehren und mag es so lieber. 

Er schmeckt sehr gut und kommt nun in die Kühlung .

Heute kam Besuch zum Frühstück und so kochte ich mal wieder Eier.  Diese stellte ich auch mal wieder in meinem Status ein.

Ansonsten noch Bilder vom Garten. 

Der rote Klarapfel, oder auch augustapfel genannt,  hängt voller Früchte.  Diesen Baum beschnitt ich nicht im letztenJahr,  da ich nicht so hoch kam. Nun hängen die Zweige weit herunter. 

Da bin ich gespannt,  wie der Baum das überlebt.

Die Äpfel schmecken nur für Saft,  die Früchte verschenke ich.

Das ist die Alkmene,  siehst auch viele Früchte!

Ebenso ist der Boskoopapfel sehr behangen.  Der braucht noch dringend eine Stütze. 

Alles Obst wird verschenkt,  ich werde nichts bevorraten. 

Die Äpfel tragen sehr gut, dafür habe ich nicht eine Rebe am Tafelwein. Der trug sonst immer üppig,  ich denke da war der Frost, eine Freundin hat auch keine Trauben!

Ich bin immer wieder eingeschränkt durch meine Erkrankung meist am Morgen und auch zwischendurch.  Doch bin ich zuversichtlich,dass es besser wird. 

Mir hilft es wenn ich mich beschäftige und aktiv bin. Dazu habe ich auch medizinische Hilfe.  

Gleich geht's wieder auf eine Rollatorrunde.

Hoffe  auch etwas zu Nähen hilft mir. 

Danke euch allen für die guten Wünsche und Anteilnahme.  

Liebe Grüße von Frauke 

Europa 2

 Heute kurz vor dem Mittag gab Eseln tiefeslautestut vom Kanal.  Das klang wie ein Passagierschiff! Und richtig von Osten schob sich ein Schiff heran. 

Oh,   ich konnte es noch in Abschnitten Photos davon machen.  Irgend jemand sagte mal "Saisonsicht" sehr nett dazu, wenn Bäume im Sommer die Sicht einschränken!

Die Bäume sind nun dicht belaubt und werden auch größer.  Doch so ein großes Schiff ist noch sehr gut erkennbar. 

Es waren  über Mittag viele Gäste auf ihren Balkonkabinen und auch auf den Decks zu sehen,  die sich auch in Erwartung der noch kommenden  Eisenbahnbrücke und Schwebefähre zeigten.  

Heute hatte ich zum Frühstück Besuch der Familie.  Es geht immer mal gut, dann bin ich aber  schnell wieder erschöpft,  so gestern beim sehr kleinen Einkauf. Möglichst täglich drehe ich eine  kürzere oder längere Strecke mit dem Rollator um wieder stabiler zu werden, je nach Wetter und Belastbarkeit.  

So knipste ich vor zwei Tagen diese Bilder vom Container Schiff am nok.  

Heute pflückte meine Tochter noch diese wunderschönen Wicken. Es sind etliche Staudenwicken, die aus Saat aus ihrem früheren Garten zog.  Dazu noch andere Blüten, die gerade an der Terasse blühen. 

Unt

Unten Majoran 

Und Agapanthus haben viele Blüten geschoben!

Ich hoffe so sehr,dass es mir endlich besser geht, an Radfahren oder schwimmen ist noch nicht zu denken!

Liebe Grüße von Frauke 

Und täglich grüßt das Murmeltier...

 mit heute roten Johannisbeeren. 

Endlich ist es abgekühlt im Norden, hier waren mir 32 Grad im Schatten auch einfach zu warm. Im Haus waren es dank breitem Dachüberstand und guter Isolierung noch 25 Grad. 

So pflückte ich wieder nachgereifte Johannisbeeren.  Diese teile ich mir mit meiner Freundin,  es ergab für mich ca 1,5kg Früchte, abgestrubbelt und in kleinen Portionen für Joghurt verpackt!

Aber der Keller war und ist sehr schön kühl mit 18 bis 20 Grad.  Da ist auch mein Nähzimmer und ich habe dort die Kühle genossen und  endlich mal wieder genäht am Quilt.  Es machte mir auch mal wieder Freude!

 Da dachte ich an meine Urgroßmutter väterlichseits. Sie war wohl  etwas korpulent und vertrug altersbedingt keine Wärme.   Mein Vater erzählte gerne, daß seine Oma sich dann im Keller aufhielt. Nur war das um  1915- 1925.., da waren es noch dunkle feuchte  Keller.

Doch ich erinnere mich auch an Konfirmationen um 1960. Da war in dem gleichen Keller,  alles sehr sauber und aufgeräumt, ein früherer Bäcker damit beschäftigt,   Torten zu füllen und zu garnieren. Die Sahne dafür schlug er mit dem Schneebesen mit der Hand! Ich denke, meine Uroma wird da auch die vielen Ernten zum einwecken geputzt und vorbereitet haben, oder Handarbeiten. Arbetspausen gab es nicht, die nutzte man für Sinnvolles!

Mein Hochbeet ist ziemlich verwildet, es blühen Borretsch,  Ringelblumen, Radieschen und Knoblauchschnittlauch.  

Unten beginnt  der Kalander  Ehrenpreis zu blühen.  Er verträgt Wildwuchs, Trockenheit und liebt magere Böden.  Sehr zu empfehlen, da er auch von Insekten angeflogen wird.

Liebe Grüße von Frauke 

Schwarze Johannisbeeren geerntet

Heute früh erntete ich die schwarzen Johannisbeeren.  Es sind genug für mich und meine Freundin für etwas Konfitüre oder Gelee.  

Das  Ernten der Beeren tut mir gut, es lenkt ab von den Beschwerden,  so plagt mich immer noch vieles, insbesondere Übelkeit,  es wird noch länger dauern,  bis ich hoffentlich wieder vieles kann. 

Und dann gibt es auch Zeiten da bin ich so abgelenkt,  wie mit dem Beerenpflücken, oder am Schreibtisch meine Post erledigen oder die Buchhaltung machen.. da geht's besser.

So kann ich alles essen,  eben tat mir der Eiscafe auf der Terasse sehr gut.  Es ist nun schon 18.00 Uhr aber auch noch sehr warm,  doch hier im Norden ist es kühler als im Süden.  Da möchte ich nicht tauschen.  

  

Bin sehr froh,  über das kühle Haus.  Notfalls geht's in den Keller,  dort ist es sehr angenehm. 

Der Blog hilft mir nun auch wieder in das  normale Leben zu kommen.  Es geht mal so und mal so...

Liebe Grüße von Frauke