der erste Bärlauch treibt aus,
er war etwas unter einer Laubdecke verborgen
die kleine Iris hat ein großartiges Blau,
heute deckte ich mich mit den verschiedensten Blautönen bei Nana ein,
heute deckte ich mich mit Blautöne ein für den Vorrat .
meine geretteten Stiefmüttcher vom Aldi, 10 Stck zu 30 ct.
kamen gestern in die Pflanzkübel
die geschenkten Cyklamen
bekamen einen waldigen Platz im Halbschatten der Rose
der Sommerflieder und auch die Rosen wurden gestern beschnitten
den Kompostplatz räumte mein Mann auf
die Gestelle stehen schon im Beet für Rankpflanzen,
so stören sie nicht mehr !
Unzählige Maulwurfshaufen sind flachgeharkt,
dort werde ich noch gesammelten Saaten verteilen ....
dies war nun das 2. Wochenende
ein 3. Fest folgt noch nach Ostern am 8. 04. 18.
Es wird veranstaltet von der großen Familie meines Cousins Hans,
der nun den Betrieb mit der Fischerei schon an die Kinder abgegeben hat,
aber immer noch aktiv ist
links das Wohnhaus und
rechts die umgebaute Scheune
mit den komfortablen Ferienwohnungen mit Kanalblick
alle mit Namen von Fischen wie Stint, Zander..
oben Blick auf das Fischrestaurant mit der sehr schönen und großen Terasse
unten die Fischerei
aber es gibt einen neuen, sehr schönen Laden im Neubau ,
der die heutigen Anforderungen erfüllt.
es gibt keine Holzboote mehr wie früher
die verschiedenen Netze
die Anker dazu
der Verkaufsstand von hinten
unten die Ketscher zum Leeren der Reusen
noch schöne griggige Holzstiele und ein Holz- Ruder zum Staken
Da freue ich mich auf die grünen Heringe
frisch aus dem Fang
auch frisch aus dem Rauch
warum er so heißt sieht man doch am dem Bild sehr gut
sie machen eine Verbeugung, einen Bückling !
da hat Wikepedia nicht recht,
sie meinen u.a. es kommt von Bock dem Geruch!
Nun noch einige Bilder vom Vorbereiten für Bismark und Bratheringe,
wer da empfindlich ist scrollt schnell weiter,
Es ist aber kein Eingeweide, bis auf die Heringsrogen zu sehen!
der Hering wird oben etwas am Kopf eingeschnitten
dann am Bauch aufgeritzt
und alles mit einem kleinen Messer herausgezogen,
der Rogen ist für mich der Kaviar des Nordens ,
ich ess ihn gerne gegart wie gebraten und geräuchert.
die Japaner essen ihn vor allem zu Neujahr,
die Skandinavier als Brotaufstrich.....
unter dem oberen Link sind auch alle Inhaltsstoffe genau gelistet.
Nun sind sie schon alle gründlich auch von innen gewaschen.
Sie werden leicht gesalzen für die weitere Verarbeitung .
Die kleinen Heringen werden Bismarckheringe nach dem Rezept meiner Mutter,
die großen brate ich und lege evt noch welche in Sauer ein.
Ich sammle nur die Heringsrogen zum sofortigen Braten .
So kenn ich es aus meiner Kindheit,
leicht mehliert und dann schön gebraunt serviert, hmm
Fisch passt zur Karwoche,
was lasst Ihr euch so schmecken?
In einigen Familien gab es immer einen Eierfreitag..
allen eine schöne Woche
in der Sommerzeit von Frauke
.
