Die roten Zahlen sind nun schön gereift. Heute vormittag pflückte weitere Beeren. Es wurden nochmals viele , genau 1,6kg Früchte.
Dem Handarbeitskreis habe ich für morgen Johannisbeerkuchen versprochen.
Es wurde eine große eckige Springform voll.
Heute war ich nun recht beschäftigt damit.
Als Boden gab es
1. einen Mürbeteig aus 300g Dinkelmehl, 200g Butter und 100g Zucker, sowie zwei Eiern.
Darauf kam 2. eine Quarkschicht aus 750 g Quark 40%,, 1 B Crème Fraîche 100g Zucker, 2 Pck (80g) Puddingpulver Vanille, gut verrühren,
Darauf 3. Ca 800g rote Johannisbeeren
4. Butterstreusel
Aus 200g Mehl , 80g Zucker, 2 Vanillezucker, 100g flüssige Butter, mit dem Handrührgerät vermischen.,
Der Kuchen wurde gut, der Boden unten wurde etwas dunkel, doch ich traute mich nicht ihn zu kurz im Ofen zu lassen. Die Temperatur war bei ca 160°Grad.
Ich hoffe, der Kuchen ist nicht zu fest durch durch das Puddingpulver.
Im Garten naschte ich auch einge Blaubeeren.
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Liebe Grüße von Frauke
Auch hier,
AntwortenLöschenliebe Frauke,
hängen die Büsche voller Johannisbeeren, die wir in unserer Mundart 'Trübeli' nennen.
Dein Kuchen sieht sehr lecker aus!
Einen herzlichen Gruss aus dem Sommer-Landrefugium
schickt dir Hausfrau Hanna
Das mit der Brücke ist sehr beeindruckend und interessant, hier sind die Flüsse nur einen Steinwurf breit außer vielleicht unser Grenzfluss zu Deutschland, die Mosel.
AntwortenLöschenUnd dein Kuchen, mmmmhhh........so lecker!
Hier würde ich umgebracht wenn ich es wagen würde den Ofen anzumachen.
Viele liebe Grüße
Jeannine