Die roten Zahlen sind nun schön gereift. Heute vormittag pflückte weitere Beeren. Es wurden nochmals viele , genau 1,6kg Früchte.
Dem Handarbeitskreis habe ich für morgen Johannisbeerkuchen versprochen.
Es wurde eine große eckige Springform voll
Heute war ich nun recht beschäftigt damit.
Als Boden gab es
1. einen Mürbeteig aus 300g Dinkelmehl, 200g Butter und 100g Zucker, sowie zwei Eier.
Darauf kam 2. eine Quarkschicht aus 750 g Quark 40%,, 1 B Crème Fraîche 100g Zucker, 2 Pck (80g) Puddingpulver Vanille, gut verrühren,
Darauf 3. 800g rote Johannisbeeren
4. Butterstreusel
Aus 200g Mehl , 80g Zucker, 2 Vanillezucker, 100g flüssige Butter, mit dem Handrührgerät vermischen.,
Der Kuchen wurde gut, der Boden unten wurde etwas dunkel, doch ich traute mich nicht ihn zu kurz im Ofen zu lassen. Die Temperatur war bei ca 160°Grad.
Ich hoffe, der Kuchen ist nicht zu fest durch durch das Puddingpulver.
Im Garten naschte ich auch einge Blaubeeren.
Die Farben de Beeren passen gut zu den Taschen, die gerade nähe. Mehr dazu im vorherigen Post.
Heute nähte ich nun das Futter und die Innentaschen.
Die Farben
Liebe Grüße von Frauke
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