Ein schöner Tag und Spaziergang

 Das war gestern Abend mein Gedanke. 

Morgens stellte ich im Eingang die Wichtel,  den Julbock,  die Luccia und die Tanne auf.

Zu jedem gibt's eine schöne Erinnerung an besondere Weihnachtsmärkte wie Wanderup - Wichtel oder Trappenkamp,  -Tanne-.  

Dazu auch kaufte ich die Luccia in einem skandicladen.

Den Julbock sägte mein Mann für die Familie in Serie aus. 

Später nähte ich noch an Geschenken zum Nikolaus. 

Mittags walken ich wieder meine Runde am NOK.  Es sah zwar regnerisch aus und dann wurde es noch so schön sonnig.

Es war mal wieder kein Schiff in Sicht. 

Doch dann in der Ferne dies. 

Rangezoomt 

Es kam  in passendem Weihnachtsrot die Kess und davor ein Katamaran. 

Ein Arbeitsschiff vom NOK 

Dann folgten noch zwei weitere große Schiffe. 

Und es passiert ein Güterzug die Eisenbahnhochbrücke 

Dann entdeckte ich noch eine Hülle in der Erle für geocatchting.

So wurde meine Strecke viel länger als gedacht und es tat mir gut. 

 So schaue ich auch täglich auf meinen Schrittzähler im Handy.  

Nicht im Haus sondern für meine richtigen Wege. 

Das motiviert und bring mich in Schwung,  danke dir Petra für diesen Tipp.

Anschließend schmeckte der Kuchen in  unserem Handarbeitskreis .  

Abends nähte ich weiter. 

Heute regnet und stürmt es gerade aber am Nachmittag wird es wieder heller. 

Grüße von Frauke 

Pottendick

 Moin wünsche ich allen und hoffe ihr hattet auch einen schönen 1. Advent. 

Meine Familie kam vorbei und nahm viele der Stollen Stücke mit. 

Der Rest wird für die Adventszeit und zum Verschenken eingefroren.  

Denn mit dem vielen Quark, der wenigen  Butter und Zucker ist er nur begrenzt haltbar. 

Heute sind es Bilder des gestrigen  Nebels am NOK. 

Es war gegen 16.00 Uhr, als ich meine Walkingrunde machte.  So bemühe ich mich täglich draußen aktiv zu sein. 

Aus dem Nebel tauchten diese Schiffe auf. 

Dies ist die Fährstelle Nobiskrug. 

Hier sieht man, wie wichtig die Leuchten am NOK sind. 

Extra bearbeitet, damit man es besser sieht

lady lene unter diesem Link mehr  

 und dies ist die Webseite der Werft van der valk

Dann ging es zurück, vorbei an der Fähre. 

Dort ist zu jeder Zeit sehr immer anders .

Heute ist wieder Sonnenschein,  eben versorgte ich die Futtersilos. 

Das restliche Eichenlaub fällt sacht und es darf liegen bleiben oder wegwehen. 

Grüße von Frauke 

Adventszeit

 Gestern war mein Spaziergang durch den Ort,   um die Adventsbeleuchtung   mal in Ruhe anzusehen.

  Beim Radeln und Autofahren achte ich doch mehr auf den Verkehr und Sicherheit. 

Das ist unser neuer Parkplatz Vorder großen  Arztpraxis  , Apotheke...

Er ist aber auch Festplatz und im Hintergrund noch Spielplatz mit vielen Bänken. 

So wird dort nun auch die Tanne, eine Spende aus dem Ort aufgestellt. Im Frühling ist es der Maibaum. 

In unserer Dorfstraße sind nun an jedem Laternenmast kleine Weihnachtsbäume,  anfangs waren es nur vereinzelte Spenden von Anwohnern 

In Natur ist es viel dunkler, die Lampen sind nur auf dem Photo so hell. 

 Freundin berichtete von besonders schönen Beleuchtung im Ort einer Nebenstraße .

In den älteren Häusern wohnen  nun  schon öfter junge Familien und es war ein fröhlicher und  stimmungsvoller Anblick. 

Dies unten ist  eine weitere Nebenstraße mit alten Doppelhäusern aus der Zeit, als hier noch Eisenhütten gab. 

Da sind viele Häuser sehr unterschiedlich umgebaut worden.

Ein älteres Bauernhaus mit Reetdach wurde noch renoviert. 

Dazu diese Beleuchtung. 

Heute war ich am Vormittag im Advents- Gottesdienst .

Ein sehr großer Adventskranz hing über dem Altarraum .

Ein Pastor in Vertretung hielt einen schönen Gottesdienst. 

Es tat gut, Bekannte zu treffen, dem Gottesdienst zu folgen und auch schöne Lieder vom Chor zu hören und selbst zu singen. 

Wir haben im Kreis eine sehr niedrige Rate und da ist alles noch moderat.

Später radelte ich noch eine Runde im Ort. 

Über Mittag hatte ich noch Besuch von der Familie.

 Nun hat sich mein Stollen Vorrat schon sehr reduziert.

  Die übrigen friere ich gleich ein für später.

Grüße von Frauke 

Quarkstollen zum 1. Advent

 Erst sollte es weniger Stollen werden, 

doch nun buk ich doch wieder sechs Stück. 

Die fettarmen Stollen  aus Hefeteig,

 viel Quark und wenig Butter,

 sowie den üblichen Zutaten sind sehr willkommen. 

Zum einen gibt es sie  in der Familie, aber auch als kleines Geschenk .

 

Das erste  ursprüngliche Rezept war mal in einer Broschüre von Dr. Öt...

allerdings mit Backpulver und sehr vielen Backölen, das änderte ich um.

Heute wird es auch da anders zubereitet. 

Mein Rezept für drei Stollen zu je 800 bis 900g 

1kg Mehl Dinkel 630 oder Weizen 550

60g Hefe 

500g Quark mager 

ca 250ml Milch warm 

200g Zucker

125g weiche Butter 

 1 Pack. Citroback

1 Pack. Orangeback

1bis 2 Vanillezucker 

2 Messersitzen Cardamon

 das Gewürz ist typisch norddeutsch und skandinavisch 

 

Das einen Hefeteig herstellen 

und 1.  Teigruhe bis sich der Teig deutlich vergrößert, ca 1,5 bis  2 Std 

In der  Zwischenzeit die Backzutaten vorbereiten

 

200g ganze Mandeln brühen und enthäuten , 

gut trocknen, im Mixaufsatz portionsweise zerkleinern, nicht zu fein

die Mandeln brühe ich immer selbst.

Das  mag ich  lieber als die fertig gemahlenen,

sie haben mehr Aroma,

auch bin ich dann sicher, keine Haselnusse dabei zu haben.

Das machte ich schon in der Schulzeit für meine Allergiker

meine gute alte Braun Küchenmaschine 

 ist mir unentbehrlich für diese Mengen,

sie schafft ohne Probleme 1 kg Mehl,

dazu der Mixaufsatz...

 

der Teig von einem Kilo Mehl reicht  für drei Stollen,

für je einen Stollen zu ca 750 bis 800g Teig

1. Rosinenstollen 

100 bis 200g Rosinen überprüfen,

 gute Ware braucht nicht gewaschen zu werden

Evt je 1/2 bis 1  Pack. Sukkade und Orangeat 

 Ich verbacke es nicht mehr, unbeliebt in der Familie.

 

Ergänzung unter diesem Link ist dies genauer nachzulesen, 

so sind es kandierte Bitterorange und der Citronatzitrone

2. Mit Marzipan 

    100g bis 150g Marzipan zu Rollen formen

 den Teig flach drücken, 

eine Seite breiter und flacher,

in die Mitte die Rolle legen, überschlagen der flachen Seite

 

 

 

3. Mit Mohn 

 125g ungemahlenen  Blau Mohn 

           Im Mixaufsatz anschlagen und etwas  zerkleinern

 250ml Milch  damit aufkochen 

 20g Zucker

30 bis 40g Grieß  einstreuen zu einer festen Masse kochen, abkühlen 

 

 von beiden Seiten aufrollen, überschlagen in der Mitte und andrücken

 

in meinen uralten Heißluftofen passen drei Bleche

 

doch ich wechsel  immer alle 10 Min die Schienen,

 damit sie gleichmäßig backen

 

die Hitze überprüfe ich noch mit einem Thermometer

Temperatur ca 150 Gradb dauer ca 30 bis 45 Min.

 

nun kühlen sie aus

 

später bepinsel ich sie noch mit wenig  flüssiger Butter und 

streu dünn Puderzucker drüber,

die Familie bestreicht sie auch gern mit Butter, 

hier im Norden heißen sie auch Klöben

 

 der Stollen ist durch den hohen Quarkanteil nicht so lange haltbar,

 besser portionsweide einfrieren !

Welch ein Duft ist nun im Haus,

nun hole ich noch Puderzucker und Tannenzweige,

so wird mir adventlich.

Ich hoffe, ihr mögt auch gerne für Euch und die Familie backen.

Kekse und kleingebäck backe ich aber überhaupt nicht! zu fummelig...

das kaufe ich mir lieber vom Bäcker oder...

Grüße von Frauke